“嗐，这不是想低调点嘛。”
安小暖听了孙掌柜的话，笑道：“我知道您关心大宝那孩子，主要是才过县试，能不能成为童生还不一定呢，所以就寻思着，等他过了府试再跟您说。”
“大宝聪颖又好学，肯定没问题的！”
孙掌柜对大宝倒是很有信心，那孩子他见过几次，一看就是读书的料。
“说到府试，大宝四月份就要去宝山府参加府试了吧？
我想着，那孩子是个有出息的，说不定能一路高歌咧。
所以啊，当我得知他过了县试后，就想起了我那位老朋友的宅子。
你说巧不巧？我那位老朋友的宅子啊，就在贡院附近！
宅子不大，他说只是一座一进院，但胜在环境不错，闹中取静。
每一次到了宝山府要举办院试跟乡试时，都有好多学子去那边找房子租咧！
正巧，你家大宝也要去宝山府考试的，我就想着多几句嘴，给你说说。”
“那您这个嘴可是多对咯，我正想买宝山府贡院附近的宅子！”
安小暖没想到自己打瞌睡了还能有人给她低枕头，很是激动：“就是我大宝得等到府试才会去宝山府，现在是抽不出空的，不知您那位老朋友……”
“不打紧，我那位老朋友前两天才刚刚启程回宝山府，我给他写一封信就是了。”
孙掌柜能帮到安小暖，也很高兴：“从现在到府试，左不过就两个月的时间，他能等。
就算不能等，我也会让他等你的，我与他的交情可不一般。”
“那就多谢孙大叔了，就说您人脉广嘛！”
安小暖拍着马屁，笑呵呵道：“辛苦您给他写信，我们三月底就会启程去宝山府。”
说完，安小暖又问：“对了，最近孙强叔忙不忙？我正巧有事要找他。”
孙掌柜没想到安小暖会问起自家弟弟，愣了一下：“怎的了？可是他给你建的房子出什么问题了？”
“没没没，孙强叔建的房子好着呢。”
安小暖有些好笑，忙道：“是我打算建一个作坊，想找孙强叔去建。
不过也不急，如果孙强叔忙得话，就等我从宝山府回来了再建也不迟。
主要是想您帮忙传个话，让他空出点时间来给我。”
“哦，那好说。”
听说不是房子出问题，孙掌柜松了口气：“你这个小娘子啊，真是个能人！
房子建好才多久啊，又要建作坊了，多少男人都比不得你哟。”
时间紧任务重。
安小暖没在布庄待多久，把事情说完就离开了。
到了酒肆，酒肆里头正好没什么客人。
安小暖跟廖掌柜寒暄了几句后，便借用了酒肆的厨房，进去给廖掌柜做了一道凉拌皮蛋。
凉拌皮蛋并不难，没一会儿就做好了。
廖掌柜这个年过得很不舒坦，心里总惦记着安小暖说的方子，因此一直守在厨房门口。
等安小暖端着凉拌皮蛋出来时，他立马就拿筷子夹了一块皮蛋来吃。
嗯。
脸都皱了，五官全部挤在一起。
“这……这是什么啊。”
廖掌柜发誓，他从未吃过这样奇怪的东西。
味道简直一言难尽！
安小暖见状，也不急，而是跟廖掌柜说：“你要不去喝口酒压一压？”
廖掌柜听言，赶紧叫伙计去给他打酒。
酒打来以后，他就按照安小暖的说法，先夹一块皮蛋来吃，然后再喝一口酒压一压。
“哎？这味道……”
好家伙，他感觉他的味蕾极其享受，像是打开了新世界的大门！
于是，他就这样一口皮蛋一口酒，没一会儿，皮蛋吃完了，酒也喝完了。
“不错不错，这东西可以啊。”
从最初的嫌弃，到现在的惊喜，只用了不到半刻钟的时间。
“这玩意儿叫什么？真是下酒的好菜！
不知不觉，我一碗酒就喝完了，还有点意犹未尽咧。
要是拿出来卖，肯定能让酒肆的生意火爆起来！”
说罢，廖掌柜又问：“我看你方才只在里面捣腾了一下，就把这道菜给做出来了，这做法应该不难吧？”
“不难，早就跟你说过了，简单易操作！”
安小暖拍着胸脯保证：“你要是不信，我现在就教你？”
“可以啊！”
廖掌柜想都没想就应道：“我把那走后门的厨子也叫来，跟你一起学。
两个人同时学，总能有一个人学得会吧？”
说罢，又问：“等等，你真愿意把这方子送给我们酒肆？不收钱？”
“咱们谁跟谁啊？”
安小暖眨眨眼：“就咱俩这交情，区区一个小方子，送给你又能怎么样？”
说完，又小声道：“你放心吧，我亏不了。
这道菜的主要精髓在于食材，别的食材你们能买到，但这个你们肯定买不到。”
安小暖一边说着，一边从菜篮子里掏出一个皮蛋来。
廖掌柜见状，好奇问：“这是……”
安小暖神秘一笑：“这叫‘黑珍珠蛋’，是我用祖传的秘方腌制出来的。”
接下来一刻钟，安小暖就在酒肆的厨房里教廖掌柜和酒肆厨子做凉拌皮蛋。
她教一遍，然后又让廖掌柜和酒肆厨子按照她教的方子，各自做了一道凉拌皮蛋出来。
她分别尝了两盘凉拌皮蛋，味道都很不错，没什么问题。
于是，便点点头道：“可以出师了。”
酒肆厨子听言，还蛮高兴的，他就乐意做这种简单又方便的菜。
而廖掌柜呢，则当场跟安小暖问起了皮蛋怎么卖。
安小暖先用手指比了一个‘十’字，随后又伸出两根手指，道：“咱们签订供货协议，给你供货，可以算十二文钱一个。
以后零售给别人的话，我是要卖到十八文的。”
“十二文钱一个，这太贵了……”
廖掌柜还有点犹豫：“按照方才那一盘的量，一道凉拌珍珠蛋就得用上三个黑珍珠蛋。
这光是黑珍珠蛋的成本就三十六文，更别提还得加调料和辣子……”
廖掌柜也是个细心的。
刚刚安小暖教他的时候，他仔细看过了。
一个黑珍珠蛋可以切成六块，一盘凉菜十八块，摆盘成一朵花儿，中间放辣子等调料。
所以，一盘凉菜最少得三个黑珍珠蛋，否则看起来太小气！
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