“嘶……小叶啊,你们要是天天吃这个真不会齁吗?”
唐磊默默的扒拉掉糖粉,顺便倒了杯水。
叶莲娜欢快的舀走了他扒掉的糖粉,炫进自己嘴里。
一边摇头。
“不会呀,我们这太冷啦!”
所以能提供高额热量的糖和油,完全可以和“幸福”画上等号!
“而且呀,热乎的软的甜的,吃起来就让人很安心呀,有种饿不死的幸福感!”
唐磊揉了揉她的金发:“也是。”
“难怪这道甜品的传统做法要整这么多层糖。”
几十年前的大夏,虽然没那么冷,但糖和荤也不是天天吃得上。
所以过年过节,一定要很甜很甜。
才够盖过这一年劳作的苦,继续下一年的奔波。
“不过现在吃的好了,我们也就不喜欢太甜的了。”
“一会再做个咸的好了,没准你们也会很喜欢呢。”
“咸的?”叶莲娜一边扒饭一边好奇:“可是南瓜本身是甜的吧?”
“咸甜口嘛。”唐磊微微一笑,招呼一群帮厨。
“吃完了没啊?吃完去……”
“还没呢!”一声欢快的吆喝响起。
一个胖肚子先挤进了后厨,谢尔盖乐呵呵道。
“听说有饭了!让我先吃点!”
唐磊:“饭点也没多久了,你等会……”
谢尔盖忙不迭的伸出手:“我带了勺子!给一勺就行!”
唐磊看着他手里比他脸还大的勺子:……
“你这特么又是哪来的?偷了食堂了?!”
食堂都没这么大的吧!
谢尔盖:“嘿,畜牧场送南瓜的时候捎带在里头的!好像是喂猪的!我就说留下有大用!”
唐磊蚌埠住了:“……你是真不嫌埋汰啊!”
谢尔盖摆摆手:“叫人洗过高温杀毒过了!你放心吧!”
说着他双手握着大勺狠狠往南瓜里一挖!
这一下,糯米粉立刻少了个脑袋大的窟窿!
再蒯一勺南瓜……南瓜碗漏了个洞!
这下其他努力挖了半天的帮厨们也受不了了。
“长官你怎么这样啊?!”
“物尽其用你有什么意见?”
“不是,我们三食堂也有大勺!你等着!我这就去拿!”
“等你拿回来黄花菜都凉了!不行,我赶紧再吃两口!”
就在一群帮厨小勺子都甩飞了,围着大南瓜跟开挖掘机似的埋头苦干的时候。
尼基塔带着安东溜溜达达的也过来了。
看了眼帮厨和南瓜,又瞟了眼洋洋得意的谢尔盖。
谢尔盖立刻把勺子背到了身后:“长官,你吃,好吃的,哈哈……”
尼基塔对他招了招手。
谢尔盖脸色发苦:“这符合规定,您不能没收!”
尼基塔和蔼的笑了笑:“说什么呢?这叫征用。”
“非常时期长官有无理由征用监狱内所有物资的权利,交出来!”
谢尔盖只好抹着眼把他的神器充公。
唐磊则看着几个领导挨个拿这玩意挖饭,对所谓的“非常时期”无力吐槽。
“行了,你们几个干活的,这饭怎么做的看会了吧?”
这下,帮厨们各个头点的都很自信。
那可是从闻到甜香看到糖粉之后。
就没错过眼珠子!
“行,那你们自己再上手蒸两个!”
有人举起手:“有个问题唐大厨!这糯米提前怎么蒸?放多少水?”
唐磊对他比了个手指:“别问多少,就这么拿你的手,平贴着糯米。”
“水过指面就行!”
甭管多少米,多大碗。
天王老子来了也是过纸面就行!绝对0失误!
其实更简单一点,直接水煮糯米的做法也是有的。
不过少水蒸出来的更紧实,黏糊。
唐磊也就没用煮。
“其他没事的,去给我把火腿仓库后头那几个罐子拿来。透明的,里头用塑料膜裹了蛋的就是!”
“啊?”谢尔盖抬起头:“那玩意不是又咸又腥嘛!没法吃啊!”
唐磊翻了个白眼:“你果然偷吃过。”
谢尔盖打了个哈哈:“嗯……我查东西的时候路过!一不小心碰出来一个嘛!这不是怕浪费了?”
“那味道真的很怪啊!还是生的!煮熟了咸的我喝了三杯水都没吃下去!”
“我以为是什么特殊功用,不能吃呢!”
唐磊淡定道。
“你也不想想我为什么能放心大胆的放外头,都没让狗子去看。”
那必然是敞开让这群毛子吃,都吃不下去的——咸鸭蛋了!
这也是唐磊弄火腿那阵顺手搞的。
放个大夏人在这,一听就知道这玩意有多美。
尤其是那蛋黄,腌到极致反而不咸,就是有味儿,喷香,一筷子戳下去还流红油。
配着馒头,白粥,咣咣造啊!
但搁毛子这就麻了。
拦住他们的第一道甚至不是咸,而是……
谢尔盖不知道,这鸭蛋……是生着腌的!
是唐磊从屠宰场那弄的青皮大鸭蛋,用白醋涮掉鸭屎,洗干净后。
用八角,桂皮,青花椒。洗干净,泡上白酒。
高度白酒杀菌之余,又用酒香泡出了料香。
最后一起倒上大袋盐,拌成湿乎乎的。
拿塑料薄膜抹上盐,裹着生鸭蛋,卷好腌就完了。
想要出油,还要每天晒几小时太阳。
冬天多晒,夏天少晒,不晒也行。
就是颜色会淡点,蛋黄是金色的,比较沙,但没油。
唐磊这是勤勤恳恳的晒过几天的,估摸着快一个月过去也该够味了。
再腌咸透就不好吃了。
正好,今天就可以来配南瓜。
遂挥手让帮厨们去抱蛋来煮熟。
等的功夫,又监督着剩下的再蒸上两个糯米南瓜盅。
看着圆滚滚的大胖南瓜,唐磊突发奇想,问叶莲娜。
“对了小叶,你们这不是还玩刻南瓜吗?你想要什么,我刻个给你呗。”
“还要花吗?还是做个灯啥的。”
没想到,叶莲娜却没有高兴,反而一反常态的紧张起来。
“啊?要给我一整个吗?!”
“不不不,唐哥不要啊!”
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