第141章 方掌柜耍手段
“我不管你用什么手段,总之今日必须赢下!”
不仅仅是二百两银子的事,更重要的是影响天香居第一酒楼的口碑!
堂堂御厨后人输给个不知名的小丫头?
若是传出去谁还愿意来天香居吃饭?
方掌柜狠狠瞪了他一眼,下了死命令。
钱寿春心底恨极,却又无法违抗,毕竟他可是有把柄落在这人面兽心的掌柜手里。
他回到厨房,悄悄招呼自己的帮厨心腹过来,在他耳边悄悄说了几句。
那心腹点头应了,忙溜出去帮他办事。覃宛正全神贯注做一道姜汁鱼片,并未注意到这边的动静。
她把切好的薄鱼片放入碗内,用细盐、料酒、姜片和葱段腌制过后,起锅大火烧开清水,将鱼片挂上事先打好的蛋糊,再逐一放入滚水里汆熟,再捞出沥水晾干。
再把姜片仔细捣出汁水,用盐粒麻油调匀,均匀的浇在盘中的鱼片上,撒上芫荽,煞是好看。
这厢她刚焖煮的八宝饭也好了,覃宛将它倒扣在碗中,撒上花生做点缀,寓意吉祥八宝。
小二刚把她的两道菜端出去,外头传来一阵欢呼声,可见覃宛的厨艺算是彻底将众人的胃征服。
那些老饕餮一直捉着筷子不肯松手,生怕晚一瞬,覃娘子的菜肴就被对面的老家伙夹了去。
碗盖揭开,一道姜汁鱼片呈现在眼前,鱼白菜绿,姜味浓郁……
赶紧夹起一片鱼肉放进嘴里,晒凉的鱼肉丝毫没有腥气,反而有股姜汁的清香盈满味蕾。
鱼肉鲜嫩味美,爽滑的口感令人意犹未尽,然后还没夹起下一片,盘子竟然,空了!?
一个老饕恨恨的瞪着对面几人,咕哝道:“手那么快做什么?”
“张老,就你吃的最多,还嫌我们夹的多!”
“就是!这鱼肉分给我们本就没几片,偏你还吃了两片!”
“嘿!你哪只眼睛看到我吃了两片?我分明就夹了一筷子!”
“是李老你多夹了吧?”
“你瞎了眼!”
“你才瞎了眼!”几个老馋鬼你一言我一语,大有要为此打起来之意。
“覃娘子的八宝饭来咯!”
小二高举着八宝饭穿过人群,一桌分了一小碗。
张老眼疾手快舀了一勺入口,吧嗒着嘴:
“怪了,明明先前钱厨子也做了这道八宝饭,那会觉得腻得慌,根本吃不下去!怎么这覃娘子的八宝饭清甜不腻,还颇有让人一口接着一口的欲望呢?”
嘎嘣一声,一股油香盈满口腔,原来里头加了爆炒过的花生米,酥脆解腻,化去了八宝饭中的齁甜感,里头的莲子也是清煮而成,并未和糯米一道焖,微微的苦涩也压制了甜腻的味道。
这覃娘子将这道菜改的极妙!
而且众人方才刚吃过姜汁鱼片,恰恰需要一碗饭压一压口中的姜辣味。众老饕摸着肚子一本满足,谁知先前嫌弃覃宛一家的那个小二匆匆跑上来,谄媚的对着他们笑道:
“几位老爷,咱们借一步说话?”
几人面面相觑,随着小二进入旁边较为隐蔽的包厢里头,小二左看右看关紧房门,转身从手中的布袋子里掏出二十个锭银。
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