来到停自行车的地方，何雨柱转头说：“咱们一人骑辆车带个人走吧？”
刘福全马上说：“不用，您自个儿骑车，我孙子骑车载我带我，林生自己骑一辆车。”
几人骑着自行车就去了大甜水井胡同。
来到买下的店铺里，何雨柱将自己所想的改造方案跟刘福全和王林生说了说，刘福全的孙子小六跑前跑后，把各个房间都测量了一遍。
整个装修花了何雨柱十根小黄鱼，花了半个月的时间，主要是后楼的二楼，何雨柱准备自己住的屋子，请刘福全他们帮忙踅摸了全套的明朝黄花梨家具。
不过他并不打算搬到这边住，毕竟等三年后公乛私合营时，他是打算把这个店铺和院子无偿租给街道办的。
而且他看过的随身空间里那些资料，后面的风暴十年实在太可怕了，别说他，那些当官的都是战战兢兢如履薄冰的。
他如果还是住在四合院，知道后续那些人的发展还好，更容易趋利避害。
换个地方保不齐会碰到什么情况呢。
不过那都是后话，在装修的这段时间何雨柱也没闲着，那些厨具餐具都要置办，还要采买各种调味料。
他有随身空间，东西都可以放进空间，等装修好后直接拿出来放好就行。
那些调味料也都可以大批采购，随身空间的时间静止，放多久都不会坏。
顺带着，何雨柱也趁着现在还没有进入统购统销的票证时代，大量采买那些高档食材和各种名酒名茶。
一九五二年元月九日，也是腊月十三，宜订婚、订盟、移徙、纳财、开业、交易、立券、搬家、会亲友、入学、安床、安门、安香、出火、扫舍、挂匾。
何雨柱的卤菜店开张了，店铺匾额上面书“一品香”，这三个字写得雍容大气，是师父朱加德找人请京城师范大学的一位教授写的。
原本五开间的门脸儿只保留了中间的两间，晨光街那边的最后一间是操作间，下半截是橱柜，上半截是玻璃窗。
从外面路过，就能看见里面一侧的灶台上放着两个大锅，里面正在卤制各种肉食，两位学徒工在另一侧的操作台那儿处理食材。
学徒工穿着干净的白色大褂，戴着口罩和厨师帽，整个操作间显得干净整洁，各种厨具道具也都摆放有序，让人看着就放心。
实际上这边做卤菜只是给外面人看的，大部分卤菜都是在院子里的大厨房卤制的。
中间两个门脸儿就是卖各种卤菜，有卤制的猪肉、猪肘、猪蹄、猪尾巴、猪头肉、顺风、招财，还有卤大肠、卤猪心、卤猪肝等各种卤制的猪杂碎下水。
而卤制的全鸭、鸭翅、鸭掌、鸭脖、鸭舌、鸭头、鸭肠、鸭心、鸭胗，以及卤制的全鸡、鸡脚、鸡翅、鸡胗、鸡肝、鸡翅尖、鸡心、鸡脖、鸡腿则在另一边的柜台。
卤制的素菜又是一个专柜，包括卤豆腐、卤千叶豆腐、卤海带、卤腐竹、卤豆皮、卤金针菇、卤藕片、卤花生。
卤菜中的九大系列，一品香只有五种，包括五香系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列和酱香系列。
不过这已经跟京城那些卖卤菜熟食的拉开了很大的差距，在京城从来没有一家卖卤菜熟食的有这么多品种花色。
大甜水井胡同那边的后面两间则是装修成了个小酒馆，可以让那些想喝酒的客人买了卤菜就在这儿喝几杯。
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