海滩之上,炊烟袅袅升起,很快又消失不见。
乔树等人围绕在灶台周围,开始清点此次赶海的收获。
一只将近四公斤重的椰子蟹,四颗新鲜的椰子,海螺、蛏子、海虹、扇贝若干。
算上乔树的这半背篓海鲜,五人一共捡了一整筐海鲜,哪怕挑走那些不能吃的,依然是个大工程。
灶台是冷风搭建的,经典的部队无烟灶。
乔树摇了摇头,开口说道:“这一个灶台不够用,咱们的食材比较多,要用不同的烹饪方法。”
“椰子蟹可是难得的美味,烹饪方式再怎么复杂也不过分。”乔树看向黎元,“老黎,你去车上把后备箱里的锅拿来,还有那些调料盒。”
黎元点了点头,转身跑去了。
那个锅是【美味锅】,用来烹制椰子蟹这种极品食材,应该能发挥出更奇特的化学反应。
乔树又看向冷风:“按照这个灶台,再搭建两个,一个用来烤螃蟹腿,一个用来煮那些海鲜。”
冷风自无不可,搭灶台对他来说就是小事一件。
“明卓,你去把这些海鲜都洗一洗,多用盐水泡一会。都是在沙滩上捡的,体内沙子比较多,要让它们全部吐出来。”
相比于其他人,李明卓做事比较细致,这种活更适合他。
乔树最后看向洛清:“洛清就帮我一起处理一下这只椰子蟹吧,今天中午的主餐就是它了。”
众人都被安排了分工,很快就行动了起来。
乔树看着面前被五花大绑的椰子蟹,陷入了思考。
这一个月来,天天和白小墨一起训练,提高的不只是格斗水平,还有厨艺。
作为一名富二代,乔树也算是见多识广了。
各地的名厨、宫廷传承的老厨师、秘制独家的传承者,哪怕是国宴大厨做的菜,他都吃过不少。
白小墨的厨艺,在华国范围内可能都是顶尖的。
乔树训练的这些日子,每天白小墨都变着花样给他开小灶,偶尔还会让他帮忙打下手。
所以,乔树厨艺也迎来了一阵猛涨。
椰子蟹的做法虽然冷门,但乔树也知道不少。
一只接近四公斤重的椰子蟹,乔树准备把它做成三种菜肴:
烤蟹腿、蒜蓉椰子蟹肉和椰子蟹黄蒸水蛋!
每一个能吃的部位都不能错过,将这只椰子蟹的价值榨取殆尽。
整只清蒸的椰子蟹虽然美味,但如此珍贵的食材,一蟹三吃才是王道。
乔树先是用灶台烧了一些水,水不用烧开,温热就好。
用温水去清洗椰子蟹,能最大程度地清洗干净。
“大家要记住,任何螃蟹在死亡后都会迅速腐败,细菌在死亡后会迅速扩散到蟹肉中。”
伸手接过黎元递来的美味锅,乔树将整只椰子蟹都摁在水中。
“所以,杀死这只椰子蟹后,我要以最快的速度烹饪好它。”
“椰子蟹虽然是螃蟹,但却是名副其实的陆生蟹,它们早就已经失去了水中呼吸的能力,可以被水淹死。”
“这种方式杀死它的好处在于,既能保持它的身体完好,而且在淹死的过程中还会吐出身体内的部分杂质。”
在处理椰子蟹时,弹幕中不乏有各种训斥乔树太过残忍的言论。
他全部选择无视,甚至觉得有些好笑。
我吃椰子蟹就是残忍,椰子蟹吃同类就是适者生存了?
做人不能太双标,都是蓝星上的生物,填饱肚子才能延续人类文明。
与其同情椰子蟹,倒不如先去同情一下那些在战争中受苦受难的人类。
椰子蟹很快就失去了生机,乔树把它捞出来,把十条腿全部卸下来。
作恶多端的‘强盗蟹’,终于在偷吃纣王树椰子后,结束了它罪恶的一生!
剩余的部分则交给洛清,让她用小刷子清理一下,边边角角都要照顾到。
外科医生做这种细致的工作再合适不过了,专业对口。
至于烤蟹腿,算是最简单的烹饪方式。
乔树将十条蟹腿洗干净,分别插在灶台的附近,让炭火慢慢烘烤它们。
“椰子蟹和绝大部分海鲜一样,本身就带有滋味,不需要加任何调料。”
乔树对着镜头说道:“之前说过,有人说椰子蟹自带椰子的味道,其实是一种错觉。”
“事实上,椰子蟹本身是没有椰味的,或许是由于产地不同,它的蟹黄味道也不尽相同。有些人吃起来认为发苦且难吃,有些人则认为十分鲜香,还有回甘。”
“值得一提的是,人们普遍认为椰子蟹腹部较多的脂肪,以及雌性椰子蟹腹部的卵是最为美味的部位,可惜这只椰子蟹虽是雌性的但并没有带卵。”
蟹腿处理好后,洛清也把蟹身处理完毕了。
乔树拿过蟹身,抽出多兰匕首将它的壳完整地撬开。
他的手很稳,蟹壳被打开后,蟹黄和蟹肉都完美地保存了下来。
“黎元去弄一些蒜泥,多整一点,这只螃蟹的肉很多。”
乔树用勺子将蟹黄一点点挖出,放在一旁备用。
随后将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,打碎搅拌均匀。
正常来说,这道菜还需要加入一些虾蓉,但今天主要是去吃椰子蟹的味道,乔树就没有加入虾肉喧宾夺主。
把鸡蛋液和蟹黄放在一个大碗里,加水开蒸。
乔树又去处理剩余的蟹肉。
蒜蓉蒸蟹肉的制作方法就很简单了,主要是蒜蓉汁料的调制比较看功夫。
美味锅只有一个,这道菜乔树只能用从澳洲大叔老板那里租来的蒸锅制作。
二十分钟后,两道菜一前一后出锅。
打开锅盖的那一刻,香气四溢而出,并且在极短的时间内传遍整个沙滩。
沙滩上玩耍的人们纷纷回过头,寻找香味的来源。
就连一直偷看比基尼美女的冷风和黎元,此刻都回过头来,显然椰子蟹对他们的吸引力比美女要大一些。
“可以开始吃了。”乔树笑眯眯地说道,“烤蟹腿、蒜蓉椰子蟹肉、椰子蟹黄蒸水蛋,三道小菜欢迎品尝。”
嘶流——
一阵咽口水的声音传来,四人一狐五道眼光齐齐射了过来。
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