张明远尝一口那油麦菜,晚上的油麦菜不是那么新鲜了,但是绿叶蔬菜吃起来还是很爽口的,厨师努力保持了蔬菜的营养的同时,又追求了口感,张明远觉得这道油麦菜挺好吃的,不由多吃了两口。
至于鸽子汤,非常的清淡爽口,里面还放了几颗红色的枸杞和红枣,清谈滋补很适合孕妇享用,张明远却是不很喜欢,因为味道太寡淡了,虽然鲜美但是他吃不惯。
至于那道梅菜扣肉,肉看起来很大块,但是肥而不腻酥而不烂,咬一口油水都出来了非常的香,里面用来蒸的梅菜也很特别,也不知道这里的厨师是怎么弄得,张明远硬是没有吃出梅菜的味道。
“这道菜做的真好,肉香梅菜也不错,这厨师手艺真好!”
张明远是由衷的夸奖了一句,他和唐勇李军的心情不一样,因为唐勇的老婆得救了,张明远也没有心结了,所以他的心情不错,加上也饿急了,这会吃什么东西都香。
这道梅菜扣肉就很合他的胃口。
“那是,我们餐厅这道梅菜扣肉是很有名气的,味道非常的棒!”
李军听到张明远夸奖这道菜,心里也很喜欢,脸上忍不住也露出了笑容,而一边的唐勇脸色却是不好看,他想了一下,情绪有点低落的说:“我老婆也是喜欢这道菜,所以这次来餐厅特意点的这盘菜,而且吃了很多,她很喜欢吃这梅菜,说做的都没有梅菜的味道。”
唐勇看了一眼那黑黑的梅菜,想起中午的时候还和老婆说着话,当时老婆还非常的开心,没想到现在落得这样一个结果,现在老婆还在医院里。
“嘿嘿,做这道菜的主厨,手艺很好的,张先生要是喜欢这道菜的话,让让那个厨师过来,给你讲解一下这个菜怎么做?”
李军感觉到很荣幸,他餐厅的厨师能得到张明远的赞赏,他也会觉得很高兴,而唐勇情绪不好,总是和他较劲,觉得是餐厅的食物出了问题,还不如把自己的厨师叫过来,让他们好好交流一下,说不定能让唐勇改变对餐厅的看法。
李军觉得自己的这个主意很好,唐勇很重情,用情打动他的话比什么都重要,说不定就能改变固执的唐勇。
很快厨房里一个叫老李的大厨,被李军叫到了包厢,见到老板的召唤,那个老李有点激动,再听到老板像朋友介绍自己,并且夸奖他的梅菜扣肉做的味道真的好。
老李骄傲的挺了挺肚子,眼睛咪咪的笑着,一直听到张明远夸他梅菜扣肉那梅菜居然没有梅菜的味道,真的是很棒!
“嘿嘿,因为这个时节的梅菜都不新鲜,质量也不好,而我们厨房为了口感和营养,所以用一种很有营养的野菜干马齿苋代替了梅菜,客人们的反应都非常的好,点这道菜的客人都非常的多,我们打算以后梅菜都用干马齿苋代替”
老李说起做菜的心得,那是一脸的骄傲,作为一个厨师,也应该有厨师的荣誉感,能让客人喜欢,那就是最成功的。
“梅菜扣肉?你居然用干马齿苋代替?你,你”
唐勇一脸的茫然,梅菜扣肉居然不是梅菜,是干马齿苋?怎么会这样?
张明远也有些尴尬,干梅菜和干马齿苋都是黑黑的干干的,让他这个喜欢吃,但是却不会做菜的是傻傻的分不清,没想到梅菜扣肉里居然不是梅菜,难怪没吃出梅菜的味道?
“其实干马齿苋很有营养的,价钱不比梅菜便宜,而且很多餐厅这个时节都是用干马齿苋代替梅菜的,这是许多内行都知道的事情,这样做出来的菜,客人也很喜欢!”
老李愣了楞,不知道眼前的几个客人神色为什么都那么奇怪,梅菜扣肉就一定要用梅菜吗?
就像是老婆饼里一定要有老婆吗?你别傻了,这是很正常的好不好,就像是鱼香肉丝,你什么时候看到菜里有鱼了?
只是名字这样叫而已,真正的做菜的食材每个地方都不同的。
“马齿苋,野生马齿苋,原来是这样,我总算是明白了,李老板你现在还能说,我老婆出事和你们餐厅没有关系吗?”
唐勇在嘴里喃喃自语说了一边马齿苋后,突然就站了起来,然后怒视着李军,这一下李军也愣住了,忙掏出手机搜索关于马齿苋的一些介绍。
“马齿苋在每100克茎叶中含蛋白质2.3克、脂肪0.5克、碳水化合物3克、钙85毫克、磷56毫克、铁1.5毫克及钾、锰、铜、镁、锌等。还含有胡萝卜素2.23毫克、维生素23毫克、维生素10.03毫克、维生素20.11毫克、烟酸0.7毫克、柠檬酸及多种氨基酸。
马齿苋以嫩茎叶供食用,也可杀青后晒制成干菜,马齿苋全株入药具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、去虫、明目外用可以治丹毒、毒蛇咬伤等症。”
这些描述都说的是马齿苋的营养和好处,但是后面的一句,却是让李军大吃一惊。
“孕妇,尤其是有习惯性流产者,应禁止食用马齿苋,马齿苋有堕胎的功能。”
完了,马齿苋居然有滑胎的作用,而老李作为厨师并不知道,这道菜给的是一个孕妇吃,而唐勇和他老婆肯定也以为,梅菜扣肉里是梅菜干,却不知道被换成了马齿苋干。
这两种干菜虽然有区别,但是被晒干后都是黑乎乎的又被切碎了,压在扣肉下面,一般人还真没有注意到,比喻张明远就说吃不到梅菜味道,他不也是误会了?
李军看到手机上关于马齿苋介绍的时候,脸上的汗水都出来了,他瞥了一眼还没有反应过来的老李,摆手示意他可以下去了,真是太惨了,怎么也没有想到,问题居然出在这里?
而且还给人家捉了个现行,这一下,自己可就黄泥巴掉裤裆里了,不,这事虽然是误会,但终究真的是餐厅这边的责任,至于唐勇想怎么处理,都听人家的吧!
对不起由于大亨的失误,把八十二章当成八十一章发出来了,所以修改了一下,重新多发一章,谢谢看书读者提醒!..
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