越有肥肉的美食越重视火候,因为如果火候掌握不好,肥肉要么肥腻难以入口,要么化成油水前功尽弃,粉蒸肉东坡肉就是其中典型,必须恰到好处将肥肉蒸到溶而不化,凝而不散的程度,才能让口感达到最佳。
当然,特别喜欢啃肥肉的除外,毕竟无论哪个世界,绝大多数人都更偏好瘦肉,如果不把肥肉处理得当,真的会起到反效果。
龙魅儿偏好肉食和甜品,粉蒸肉就是其中之一,看着羽圣和无面妖圣享受美味的样子,她也感觉肚子咕咕叫,这才发现原来自己寻找秦羽追赶石姬,一路上都没怎么好好吃过东西。
秦羽自己也饿了,转头见众人都在咽口水,索姓也从俭存奢失心田中取出一盘粉蒸肉道:“来来来,我们也别光看着,尝一尝我做的粉蒸肉!”
“混蛋你怎么不早点拿出来!”龙魅儿瞪了秦羽一眼,毫不客气夺过筷子,刚想下手却又突然停下,收回筷子转头看向石妖女皇道,“前辈你先请。”
秦羽登时就笑了,看来龙妹还是很懂礼貌的嘛,知道要和石妖女皇处好关系。
石妖女皇似乎有些犹豫,她之所以犹豫,是因为她不吃肥肉,曾经在人类世界吃过一次肥肉,着实把她给腻到了,至今想起肥肉都觉得难受。而这道粉蒸肉恰恰使用的是五花肉,肥瘦相间还带着皮,让她实在有点难以下口。
石姬见状主动将筷子塞进她手中,劝道:“你就尝尝吧,人类美食真的很好吃!”
面对女儿恳求,再加上粉蒸肉卖相的确不错,香气袭人催人食欲,石妖女皇终究还是抬起了筷子,挑起一块送入口中。
蒸肉甫一入口,果然瞬间酥香四溢,那种温柔的带着一丝丝甜味的咸香,真的让人有种魂都忽忽悠悠飘起来的感觉。
预想中的油腻感觉完全没有出现,随着薄薄的肥肉在味蕾上融化,那种脂香流泻浸透心脾的感觉,绝对称得上是一种享受,再加上瘦肉的酥嫩和米粉的香糯,简直好吃道难以形容。
“前辈感觉如何?”秦羽也比较在意石妖女皇的意见。
石妖女皇轻轻咽下,双眼放光颔首赞道:“真的很不错,我本以为肥肉口感会油腻,却没想到非但一点油腻的感觉都没有,反而非常润口。”
“他的厨艺我清楚,我说好吃就绝对不会难吃。”石姬显得很骄傲,竟然比自己得了夸奖还要高兴。
“既然满意,前辈不妨多吃点,大家也一起动筷子吧,来来来一起吃。”秦羽招呼着,自己也夹了一块开始品尝,顿时感觉口齿留香回味无穷,肚子饿的时候来上这么一块肉,绝对是一种享受。
对此龙魅儿格外赞同,人在肚子饿的时候,最好吃一些温润的食物,如果吃过算过辣过甜都会感觉特别不舒服,粉蒸肉就是温润的食物,不会带来任何不适的刺激,只会带来温暖和舒适。
这边众人开吃,那边羽圣和无面妖圣也吃得香甜,唯独象圣干看着,心中就跟一千只猫在挠似的,要多难受有多难受。
“喂,你不是说有荤有素吗?素的呢?我怎么没有看到?你该不会在忽悠我吧?”象圣实在忍不住开口发问。
“怎么会呢?象圣请看。”清漪早就发现象圣在忍,之所以故意不理,就是要狠狠吊他的胃口,这样他才会更容易被美食征服。说完用筷子轻轻拨开表面上的肉,一抹金黄立刻映入眼帘。
原来,蒸肉下面竟然别有乾坤!
羽圣和无面妖圣同时咦了一声停下筷子,没想到肉下面竟然还藏着素。
象王仔细看了看嗅了嗅,讶然道:“南瓜?”
清漪颔首微笑:“正是难怪,而且是特殊培育的金皮小南瓜,这种南瓜只能长到两个拳头那么大,色泽金黄口感细腻味道甘甜,用来搭配粉蒸肉再合适不过。”
“好不好吃常常便知。”象王是典型的实践派,叉起一块扔进嘴里,才咀嚼两下,就切身体会到了什么叫做细腻甘甜,和他以前品尝过的南瓜都不相同,这南瓜瓤子一点也不水哇哇的,而是面面的很有嚼头,口感和烤土豆颇有些相似,那种甜美却远非烤土豆所能比拟。
“如何?是不是感觉与众不同?”清漪很了解自己培育的金皮小南瓜的特点,相信象圣一定能品尝出来。
“居然面面的,怎么做到的?”象圣觉得很不可思议。
“这就是我的秘密了,我只能说,关键取决于南瓜的水分和淀粉含量。”清漪答。
“淀粉含量?”听到这个词,不止象圣羽圣无面妖圣懵比了,其余人也都懵比了,龙魅儿和慕容雪同时看向秦羽,她们只从秦羽口中听到过淀粉这个词,却没想到清漪居然也知道。
秦羽耸耸肩,他和清漪不止一次交流过烹饪经验,以前在王都的时候,更是跟着清漪学习过一个多月,告诉清漪一些现代化学知识没什么值得惊讶的好伐。
“恕我不便多言,还是品尝美食吧,这道粉蒸肉之所以称为多宝,是因为它的配菜可不止有南瓜一种。”
清漪打住话题,说完用筷子拨开其它地方,果然出现了不同的素食,有土豆、山药、莲藕,除此以外竟然还有青豆,当真是五颜六色不愧多宝之名。
象圣大喜,注意力立刻被转移到美食上,出叉如电,不断将各种素食往嘴里塞,吃的那叫一个不亦乐乎。
由于上面覆盖着粉蒸肉,蒸的过程中,油脂会往下渗透,所以铺在下面的素食都浸润着浓浓的肉香,再加上或甘甜或酥软或清新的自身味道特点,品尝起来口味变幻多姿多彩,实在让人沉浸其中无法自拔。
羽圣和无面妖圣见象圣吃的这么嗨,也忍不住开始抢素食品尝,结果品尝后顿觉惊喜,根本停不下来,气的象圣差点暴走决斗。
秦羽见状不禁暗叹,真正的美食是具有力量的,而这就是美食的力量!
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