李川水是系统的学过金融专业的，所以这种报表，出策划，做假账，以及放长线钓鱼，敛财之类的事情，他轻车熟路。
说道第二种收费办法的时候，李川水问刘风子夫妇道：“二位，你们饭店历史最高营业额，一天挣多少钱呢？”
“这个……”刘风子略微回忆，而后说道：“三千多吧，其实，毛利润也就一千五左右。”
看着刘风子畏首畏尾的样子，李川水估计这滑头一定是往少了说的，这样做可以不闪了舌头，也可以防备李川水摸着底细“讹人”。
看来这刘风子，只有点小市民的小机灵。
在不屑一顾中，李川水道：“既然是三千，那也好！我们第二套方案比较漫长，是根据你的历史最高营业额，所制定的一个长效合同……”
说话间，李拿手中的计算器打出了一个公式，而后告诉刘风子道：“……我为你的饭店试吃整改之后，你们饭店就和我建立了一种长期的业务关系，在这种业务关系之下，你饭店超过最高历史盈利的那部分收入要和我按照一定比例分配，这个比例是……”
经过一番计算后，李微笑道：“有了，根据你们饭店的规模，营业额超过最高历史记录的部分，我拿百分之三十的抽头。有意见么？”
听着李川水的话，半信半疑的刘风子点头道：“没问题，要是每天都能有三千多的收入，我倒是高兴的很。”
看着刘风子那一脸茫然的样子，李川水满意的点了点头。
李川水深知，虽然小红快餐店这只蚊子腿肉少了点……但那也是肉，只要这个标杆做好了，以后也不怕没有业务。
眼看着刘风子于沉默间没有了话，李川水笑了，他就像一个急需业绩的推销员一样最后确认道：“兄弟！既然谈妥了，咱就签合同吧，签合同之前，还有别的问题么？”
面对着李川水毒蛇一般的笑容，刘风子似乎连“问题”两个字都不知道如何说了，只是默言中摇了摇头，像是一具无可反抗的木偶。
其实，这那里是生意呀！纯粹是刘风子被李川水抓着七寸的摆布。
双方确认无误，李川水拿出眼珠笔，和刘风子立了约，紧跟着正式开始了自己的第一个业务。
收起合同之后，李川水活动了一下筋骨，而后站起身体，指着他吃掉的盖浇饭道：“你的饭我已经吃了，所以试吃环节咱们就免了，我对你的菜的基本评价就是……色香味形全都没有，除了快，没有一毛钱的优点，过去能活下来，只因为你离着停车场近。”
“啊，如此不堪？！”刘风子不服反驳道：“那你还吃那么多，那么快？”
“这个……不是咱们讨论的问题！”李直接跳话道：“咱们现在讨论的问题是你的饭菜怎么改进才能卖钱，才能更火。”
“哦！”刘风子也是满眼期待的看着李川水道：“既然这样……我该怎么改进呀？”
面对着刘风子一家的期待，李川水略微思索后，却意外告诉他道：“现在我不能说，我需要回去做一个汇总的方案，明天一早告诉你。”
说着话，李川水站起了身子，冲一脸目瞪口呆，失落诧异的刘黑子道：“明天早晨我会把完整的整改方案交给你，你照着我的做就可以了，但今天我不行，因为……我要回去仔细的思考一下。”
说完这些，李川水扭头走人了，不过在临出门之前，他又扭头，对依旧一脸懵逼的刘风子道：“还有，我劝你有点信心，因为我的策划……是唯一能够让你摆脱家庭困境的方案。”
说完话，李川水走了出去，只留下全然没有反应过来的刘风子夫妇，像看神经病一般盯着李远去的背影。
从小红快餐店出来之后，小九儿对李川水道：“喂！那刘风子都被你搞蒙了，好好的业务为啥非要隔一天进行，你葫芦里卖的什么药？”
对问，李川水并没有直接回答，而是先问九儿说：“白蛇，你感觉这个快餐，特别是他们的主厨刘风子还有救么？”
“这个……”小九儿一阵踌躇，紧跟着说道：“很一般的厨子，除了手快一无是处，没个两三年苦练不可能提高。”
“这就是了！”李川水点头道：“所以要想在短时间内提高他的厨艺和业绩，纯粹是扯淡的，而且他又因为偷盗进过局子，这饭店名声臭的一比，根本没救。”
“我去！”小九儿愕然：“那你还接活？现在揽上这么一摊子烂事儿，进退不得，我看你怎么办。”
“呵呵！你安心！”李川水得意的说道：“我这个人呢，最喜欢的就是玩残局，再怎么说我也是上过点大学，学过些金融和策划的，这种状况轻车熟路。”
说话间，李坦然告诉小九儿道：“我其实已经有一个让这饭店脱困的方法了，不过现在不能告诉他们，也不能执行。”
“为什么呀？”小九儿好奇的问。
李川水一边走路，一边详细告诉九儿道：“既然这个厨子做不出色香味形都好的食品，那我就让他制作色香味都没有或者隐藏的食物，这个世界上，什么食品是将色香味收敛起来的呢？”
听着李川水的反问，小九儿想都没想道：“馄饨，包子，饺子，烧麦之类的呗。”
“没错！”李川水点头道：“馄饨饺子之类的，才是这家快餐店的治病良方。而且刘风子那家伙手速极快，包起馄饨饺子这种标准化，效率化的吃食来，可以发挥他的长处……”
除此之外，李川水要让刘风子改作馄饨饺子还有一个原因，那就是这种食材对于外观的要求和原料处理的要求相对较低。
特别是馄饨，只要有一个好的馅料配方，在加上一锅高汤底料，便可以做出最极致的味觉享受。而且这薄薄的馄饨拿水那么一煮，在撒上紫菜葱花，手艺外形什么的便都是次要因素了。
也因此，李川水决定让刘风子改作馄饨，只要他拿几个制作馄饨的馅料秘方出来，那么就可以在短时间内让刘风子的厨艺大幅度提高。
李川水对长虫精说完这些，小九儿醍醐灌顶道：“哦！原来你早想好方案了呀！那你为啥不现场和刘风子说呢？我有现成的馄饨配方，什么鲁北鸡丝馄饨，淮扬车桥馄饨，岭南云吞，红油抄手我都会！随便告诉他们几个不就成了！”
对此，李川水摇了摇头道：“这样不行，那些配方固然好，但是有地域限制，做出来未必接地气，而且那些都是比较大陆的配方，我们如果想给刘黑子最大的改进，就要有本地最好的馄饨馅秘方和高汤秘方才成。”
“馄饨秘方？！”小九儿愁眉道：“你去哪儿找啊？！”
对问，李川水面漏坏笑道：“九儿！我们市区最有名的馄饨店是哪一家，你知道么？”
小九儿回答：“这个我以前听过，是南城门外的‘飞龙馄饨’，那儿的馄饨有一百年历史了，用的是古法高汤和密料，他们家的馄饨拽的很，卖88一份，就这还得提前排队，每个食客只能吃一碗，筷子还得自己洗……等等！你该不会是想……”
“哈哈！”李川水笑着，一边走向公交车站，一边对小九儿道：“没错，我要用逆食火，盗版一个秘方来……”
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