闻一鸣点点头,放在嘴里,感叹河豚果然是人间美味,就算是厚一些的切工,入口也是即化,细腻鱼肉在牙齿之间瞬间融化成甘甜鲜美的汁液,在舌头上划过一道丝滑,慢慢随着口腔咽下,如清泉令人神情一震,不由自主挺起身子,那种美妙满足感让人会心一笑。
下人又送上一壶酒,孙二娘站起身接过,亲手给闻一鸣满上道:“白子酒,也是老爷子创新,用河豚的精.子泡入白酒,温热过后,味道更佳!”
说道这里孙二娘脸色微红,娇艳无比,站在闻一鸣身边,玫瑰幽香阵阵袭来,让他心头一荡,不由感叹真是尤物!
小小的白子顺着温热的白酒进入口腔,不停碰撞着牙齿,轻咬之间弹性十足,每一口都有淡淡甘甜流出,配合上酒香,一股暖流入肚,顿时整个人都飘飘然起来。
好似千万条河豚奋勇逆流直上,充满不屈不挠的活力和美感,甘甜融合清香,绝配!
“河豚火锅,请先生品尝!”
孙二娘指着面前看似有些寡淡的汤底介绍道:“这里的汤底很特别,没有用传统意义的肉汤或是骨汤,而是用山泉水加上腌制过的海带熬制而成。然后下去河豚鱼骨、白菜、茼蒿、豆腐等提鲜之物,请各位品尝。”
闻一鸣端起小碗,送到鼻子前先闻闻,有种淡淡的咸味,配合上白菜豆腐的清香,令人胃口大开。
举起喝了一小口,柔滑的汤汁随着口腔进入食道,白菜清香融合豆腐豆香,被海带的咸味衬托的更加美味。河豚鱼骨经过长时间熬制后,乳白色的骨髓融入其他食材中,一种清甜刺激着味蕾,细细品味之下,居然有好几种层次!
“味道如何?”
田云河笑着从后厨走出来,让人把最后三道菜送上,孙二娘赞美道:“您的水平还用说?一级棒!”
“那就好!”田云河哈哈大笑,坐下指了指白色盘子里硬币大小的褐色物体,笑道:“这就是河豚鱼肝,四十克能毒死五万人!”
“一般来说大厨不会给客人吃,风险太大,不过一旦吃过,终身难忘!”
“用清水冲洗六小时,把毒性降到最低,然后挖出指甲盖大小,让客人品尝,只有最熟悉的客人才能体会到如此美味!”
田云河看着孙二娘和闻一鸣,正色道:“两位,吃不吃你们决定!”
“我先来!”
孙二娘深吸口气,她也是第一次吃这么危险的美食,不过相信田云河的水平,首先夹起一块,笑道:“让二娘先试试,先生再吃不迟!”
刚要往嘴里放,闻一鸣突然用手拉住,看着田云河笑道:“堂堂大男人怎能让女子以身犯险!”
“如果没猜错,田师傅的鱼肝虽然是刚杀,没有长时间经过冲洗,可经过特殊处理,毒性微乎其微!”
闻一鸣看着对方有些吃惊的表情,轻笑道:“应该是用草药泡过,中和剧毒,达到快速解毒的功效,鱼腥草和白柴胡?”
“你……”
田云河肃然而惊,猛的站起身,不可思议道:“你……居然知道?”
闻一鸣微笑的夹起块鱼肝,直接放在嘴里,一股前从未有的香甜从舌尖蔓延开来,瞬间征服口腔,微毒让舌头阵阵麻痹,如过电般爽快,从来没有过的刺激体验!
“小友不愧是高人!”
田云河一挑大拇指,惊叹道:“从来没有人知道老朽的秘方,今天居然被小友一语道破,佩服!”
孙二娘满脸震撼,不过她见识过闻一鸣的神奇,高人就是高人,干什么都牛逼。
她赶紧把鱼肝放进嘴里,享受的闭上眼睛,全身仿佛沐浴在甜美之中,味道无法用语言形容,比以前吃过最高级的金枪鱼肚腩美味百倍!
“小友,请尝尝这道菜!”
田云河双手把一个巴掌大的青瓷碟子送到闻一鸣面前,期待道:“请!”
闻一鸣看着眼前只有大米粒般的黄色物体,笑道:“田师傅果然刀工了得,鱼脑居然也能取出!”
田云河听完很是得意,越看闻一鸣越顺眼,大厨最喜欢遇见识货之人,原本只是看在孙二娘的面子下厨,没想到这个年轻人居然对厨艺如此精通?
“好!”
闻一鸣小心翼翼夹起鱼脑,放在嘴里,忍不住赞叹道:“极品!”
他看着田云河感叹道:“您不愧是大师,看似一道河豚宴,其实暗藏玄机!”
“玄机?”孙二娘一愣,追问道:“先生何出此言?河豚我不是第一次吃,有什么问题?”
闻一鸣看田云河笑而不语,解释道:“顺序!每一道菜都是经过田师傅精心设计,按照河豚部位不同,味道由浅到深,层层递进,最后吃完鱼脑,才能体会整条河豚的神韵!”
说完他闭上眼,喃喃自语道:“现在仿佛一条河豚在我嘴里重生,充满活力,自由自在,这才是真谛!”
“好!”
“好!”
“好!”
田云河猛的站起身,双手抓住闻一鸣的手,激动道:“知我者,先生也!”
他拿起一碗白米,闷在火锅中,取出双手送到闻一鸣面前,恭敬道:“请先生品尝最后一道菜,河豚粥!”
闻一鸣接过小碗,用勺子挖起一勺乳白色的米粥,刚放进嘴里,一股鲜甜瞬间充满整个口腔,滚烫的汤汁点燃所有味蕾,每一颗白米仿佛化身一只只活蹦乱跳的河豚,伴随着咀嚼在嘴里肆意游动,看似平凡的白米充分吸收刚才河豚火锅的全部精华,鱼肉的鲜美,白菜的清香,茼蒿的爽口,豆腐的甘甜,都被锁在小小的米粒中。
用牙齿一咬瞬间,所有味道全部爆发,如一颗颗炸弹般引爆,一股股美味汤汁汇聚成滔滔洪水,眨眼间把他完全吞没!
“精彩之极!”
闻一鸣闭上眼睛,露出满意表情,回味许久,轻声道:“河豚宴,如阳关三叠,一层高过一层,连绵不绝,真乃人间美味!”
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