正午时分,这一盘盘香味扑鼻的佳肴被侍女捧上了案几,摆置得整整齐齐。
陈宁陌凝神望去,可见今日折府家宴所布置的是四菜一汤一饭。
四菜一是萝卜烧猪肉,萝卜切得是方方正正,猪肉也是切得方方正正,很是符合古圣人所倡导的“肉割不正不食”的标准,若非是猪肉,说不定陈宁陌已经开始食指大动了。
二是一盘炒肉,那肉片儿肥瘦相间形若灯盏窝,再配上鲜嫩的笋片、大葱,看上去给人一种极大的视觉享受。
三是一盘不知道以什么事物作成炒菜,那似肉非肉的主料切成了花瓣的形状,配上新鲜的莴笋片儿、芹菜段儿,闻起来别有一番香味。
最后一盘是红烧猪排,颜色红幽幽、亮晶晶,腾腾热气翻冒而出,也是非常好闻。
至于那一汤,似乎是萝卜炖猪骨,陈宁陌也看得不甚了了。
然她此时不想细究,也不想举筷而食,抬头望着崔文卿正容言道:“文卿,现在你可以告诉我,为何这猪肉会与我朝收复燕云十六州相关了!”
崔文卿点点头,正容言道:“学士,就单兵素质而言,辽人西夏人与我们大齐人有着很大的区别,通常而言,北方异族一般身得是人高马大,而我中原人无论是身体还是身高,教北方异族来说都显得单薄、低矮不少,当然这其中有人种的差异,然而最为关键的,还是与我们中原人缺少肉食有关。”
说到这里,崔文卿顿了顿,见陈宁陌、折昭两女都是露出凝神倾听之态,于是乎继续言道:“目前中原主要的肉食以羊肉、鱼肉为主,特别是羊肉,更是成为长江以北肉食首选,只可惜不管是何等种类的山羊,成长速度都非常缓慢,且一只养殖了一年的山羊,其重量不过区区三四十斤,致使羊肉价格居高不下,根据我们前期调查,寻常百姓能够保持半月一顿肉食者,十之一二,能够保持一月一顿肉食者堪堪过半,更有甚者许多年未尝肉味,不得已选择猪肉等廉价肉食解馋。”
“学士请看这盘猪肉,”崔文卿用手一指,待陈宁陌的视线落在了那盘萝卜烧猪肉上面时,才不疾不徐的言道:“在三四月我们河东银行为养猪农户分发猪仔的时候,寻常猪仔不过五六斤,然目前过了大半年时间,这些猪仔的平均重量都已经在百斤上下,大半年增肉多少学士你一算便知,而根据我最是保守的估计,只要能够将这些猪仔养殖一年,绝对会达到两百斤左右。从五六斤到两百斤,何其令人震撼!”
听到这里,陈宁陌心悦诚服的点头道:“关于这一点,你说得不错。”
崔文卿点头而笑,继续言道:“人的体质通常与所食之物相关相连,百姓们得不到充足的肉食,体质方面自然就会瘦弱,征召从军之后,将极大的受限于身体素质。故而,保持充足的肉食,对于提升我朝士卒人员素质,有着十分巨大的作用,所以我崔文卿发展畜牧养殖不仅仅是为了提高养殖农户收入,最为关键的是提升大齐士卒身体素质,让他们人人有肉吃,顿顿有肉吃,吃饱了喝足了,才有力气去从军征战,去夺回我们的燕云十六州!”
折昭有些震撼了,开口询问道:“夫君,吃多了猪肉,真的能提升军卒体质么?”
崔文卿开口解释道:“娘子,我们身体需要多种营养物,第一种名为糖类,分为单糖、双糖、多糖啊这些,是身体最为基础的保障,通常在米饭面食中获得,第二种名为纤维素,主要是在植物食材中获得;第三种名为蛋白质,牛羊鱼所含蛋白质较为丰富;而第四种就是脂类,分为植物油脂和动物油脂,猪肉当中所含的动物油脂是所有肉类中最为丰富的。”
“通常情况,一个人在剧烈运动中,如战场厮杀啊,快步行军啊这些情况的时候,身体首先消耗的是糖类,然后再是脂类,蛋白质虽然也会参与消耗,不过占据的比例是非常有限,也就是说,单从这方面而言,吃猪肉能够比吃牛羊肉所储存的脂肪更多,也能够经得起长时间的剧烈运动。”
一席话落点,对于陈宁陌和折昭来说无异于是在听天书。
什么糖类啊,蛋白质啊、纤维素啊这些词汇,两女更是没有听过,若非是了解崔文卿并非信口开河之人,说不定她们就会认为此獠不过是街头上胡言乱语的江湖骗子了。
崔文卿自然也看出了两女的一头雾水,他苦笑了一下,换了一个通俗的说法:“这么来给你们解释吧,吃猪肉的人比起吃羊肉的人更容易长膘,咱们大齐虽不是前朝那般以胖为美,然更为结实敦厚的体型却能更好的增强军卒的素质,身上有肉身体才能有力量,才能上阵杀敌,厮杀征战。”
陈宁陌点点头,示意大概能够听得懂崔文卿所讲,美目视线看着案几上的猪肉,有些迟疑的问道:“猪肉真的有你所言那些功效?”
崔文卿点头道:“千真万确,在下岂敢在此糊弄学士。”
“但是……猪肉真的非常难吃。”陈宁陌嘴角很明显的抽搐了一下,显然对猪肉依旧保持着深刻的阴影。
崔文卿笑道:“这些猪仔在很小的时候都经过了一定处理,现在的猪肉绝对不会难吃,学士你不妨试一试。”
陈宁陌银牙紧咬,娇靥露出了犹豫挣扎之色,就这么过得片刻,她方才长吁一声打定了主意,面无表情的点头道:“好吧,若猪肉真的有你说的那么好,吃它能够提升兵卒的体质,那我陈宁陌敢为天下先,甘愿一试。”
说完之后,她毅然拿起了放在案头的长筷,目光在案几上的几盘肉菜中巡睃了一番,选了一个看起来不错的的菜肴伸出了筷子,正是那盘肥瘦相间的肉片卷儿。
用长筷稳稳的夹起一块肉片,陈宁陌强忍恶心之感将之放在嘴边,没有半分犹豫张开小口将其吞下,慢慢咀嚼起来。
崔文卿和折昭都是一脸紧张的望着她,静候下文。
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