大爷永远是你大爷!
陈枫笑着走进厨房,开始准备今天的晚饭。
这次,他准备做几道养生的中药药膳。
一是让购买来的中药材发挥作用,药材和美食的结合,在增味的同时调理身体,一举两得;
第二,自然是更多地偏向张达的口味。
挽起袖子,系上围裙,说干就干。
第一道:丁香鸭!
一整只鸭洗净,将公丁香、肉桂和草豆蔻用清水煎熬出汁之后,倒入砂锅内;
将鸭子放入砂锅内,放入葱和姜,用文火进行炖煮。
在炖煮的过程中,丝丝缕缕的混合药材香气逐渐从砂锅内飘散出来,溢满整个厨房,令人神清气爽。
将鸭肉煮到七成熟的时候,陈枫在另一边煮的卤汁也已经完工。
捞出来的鸭肉晾凉之后,鸭肉已经吸收进了药材的清香。
而要想让鸭肉更加地美味,再次倒进去进行炖煮的卤汁就发挥了非常重要的作用。
用少许的冰糖和味精对卤汁调味,将鸭肉放进砂锅内再次进行炖煮,在炖煮的过程中不断浇卤汁。
卤汁和药香味美妙地结合在一起,不但没有任何的冲突,反而相得益彰,让人直流口水。
炖熟之后的鸭肉皮色红亮,陈枫将它从砂锅内取出装盘,淋上一层麻油,这道美味的丁香鸭就做好了。
第二道:草蔻鲫鱼汤!
这道菜的作用是化湿醒脾,在这个季节吃是最好不过的。
而制作起来的方法也非常的简单。
陈枫将草豆蔻剁烂,放入洗净的鱼腹内,将鱼与陈皮、胡椒、生姜一起放入锅内,放入适量的清水,用武火煮沸之后改成文火,直到煮熟,简单地调味就可以装盘。
出锅的鱼汤颜色清亮,干净的几乎看不到一丁点的杂质,但品尝到嘴里的时候,却能回味到无穷无尽的鲜美!
这第三道菜,陈枫想了想,决定来一道家常的炒木须肉片。
这道菜做起来就更加的简单了。
将黑木耳和黄花菜洗净,猪瘦肉切薄片,加入适量的盐和黄酒调味。
锅中起油,倒入瘦肉片炒断生之后就倒入木耳和黄花菜一同翻炒。
很快,香味就逐渐飘散出来,陈枫抓住时机,倒入半碗清汤继续翻炒。
装盘,撒上香葱,一道简单但能补益脾胃的炒木须肉片就做好了。
随后,陈枫又做了几个简单地小点心和饮品:金桔山药粟米粥,丁香姜汤,二绿茶。
准备好之后,陈枫转头,发现张达趴在厨房门口,眼睛一眨也不眨地盯着桌上的菜。
“张大爷,饭菜已经做好了,可以开动了。”
“好,我知道了……”张达激动地眼泪从嘴角流了出来。
但被通知可以开饭的他却依旧保持着刚才的姿势,趴在厨房,歪着脖子一动不动。
陈枫取出酒,倒好之后都不见张达过来,好奇地问道:“张大爷,你怎么还不过来?”
“脖子,脖子动不了。”张达欲哭无泪。
都怪陈枫做得饭菜实在是太香了,他忍不住趴到厨房门口来看,这一看,不知不觉就看到了现在。
陈枫笑着走到张达身后,双手按在他脖子上,指尖一动。
“诶,不痛了!”张达站直身体,舒服得活动了四肢,“开饭,开饭!”
张达激动地在餐桌边坐下,打量四周,好奇地问道:“对了,小枫,你家里那位西餐呢?”
陈枫知道张达现在都用“西餐”来称呼贝拉,他笑道:“贝拉去上班了,刚才给她发消息,她今天要晚点回来。”
“原来是这样,那洋妞长得是真的漂亮,身材也好,不过,比起我的小丹还是差远了。”
张达说着,拿起筷子:“小枫,那我是不是可以开动了?”
“可以。”陈枫跟着坐下。
菜虽然不多,但每道菜看起来都色香味俱全,直勾引着人的馋虫。
张达平时都是草草地吃顿外卖,回到家吃得也都是清汤寡水,现在一下子看到这么多美食,激动地眼珠子圆瞪。
“卧槽,这个鸭肉好吃啊!”
张达好奇地问道:“不过,吃起来还闻着有一股药香味,小枫,你在这里面加了中药?”
陈枫点头:“煮鸭肉的汤是用丁香、肉桂和草豆蔻熬出来的,所以会有一股药香味。”
他又将一锅鱼往张达的面前递去:“还有这锅鲫鱼汤,鱼肚子里面塞的也是剁碎的草豆蔻。”
“我尝尝!”
张达夹了一筷子鱼肉。
顿时,他的双眼里放出亮光:“卧槽,好吃!”
张达又舀了一碗鱼汤,越喝越觉得停不下来。
“小枫,你是真的厉害啊,原本我以为把药材和食材一起煮,肯定会有药材的苦味,但是你做出来我不但尝不到,反而还觉得更加鲜美了!”
陈枫轻笑。
他指着满桌子的菜介绍道:“这些菜里面全部加入了适量的中药材,我还煮了一锅粥。”
“快给我盛一碗!”张达迫不及待。
看着色香味俱全的粥,张达喝了一大口,好奇地问道:“小枫,我喝的太急了,你跟我说说,这粥里面都放了什么?”
“金桔,山药,用的是粟米。”
“不错,好喝,比我自己煮的粥好喝百万倍!”
张达三口喝完一碗粥,摸着肚子感慨地说道:“要是我有你这厨艺,当年就不怕追不到小丹了。”
摇摇头,叹了口气,张达拿起筷子:“我决定化悲愤为动力,我要把这一桌子才都吃光!”
顿了顿,张达继续说道:“哦对了,那粥能不能给我打包一份,我带回去明天早上热一下吃。”
陈枫笑着点头:“可以。”
一顿饭,张达吃得心满意足。
又喝了几两小酒,他的脸上红彤彤,就跟门神似的。
他看着几乎已经见底的盘子,好奇地问道:“小枫,你做了这一桌子菜里面都加了药材,这都是补什么的啊?”
陈枫见张达这么问,故意说道:“张大爷,被你发现了,其实,我做这些菜全部都是为了你。”
“为了我?”张达纳闷,“是给我补身体的?可是我身体很好啊!”
“这些菜都有一个共同的功效,那就是补肾壮阳!”
(https://www.duoduoxs.cc/biquge/59_59413/c744239.html)
1秒记住笔趣阁网:www.duoduoxs.cc。手机版阅读网址:wap.duoduoxs.cc