“这豆瓣鱼就做香辣的吧,佟黎娅不忌口吧。”黄垒见彭于畅把铁锅烧热,便从案板上拿过晾好的鱼块说道。
黄垒知道宋易和佟黎娅相熟,这句话是向宋易询问佟黎娅的口味。
“丫丫姐可以吃辣的。”宋易把洗好的鸡块装进铁盆,点点头说道。
“香辣豆瓣鱼。”黄垒把葱姜下入烧热的油锅里,加尖椒炒香。
等火候到了,黄垒往热锅里洒进了豆豉辣酱,米酒和老抽,再倒入准备好的高汤。
黄垒把两条晾干的鱼放进了浓香的汤汁里,用勺子往鱼身浇了浓汁,再洒进大量的蒜瓣,此时汤汁刚好没过鱼身。
黄垒满意的把锅盖合上,随即对烧火的彭于畅说道:“彭彭,中火焖上十五分钟,你来看着火候。”
“好的,黄老师。”彭于畅对火候的掌握还是可以的,说完他又往锅底塞了几根干柴。
“黄老师,鸡块洗好了。”宋易此时把洗净的鸡块端到黄垒身边。
“用这个灶吧,我把鸡炒出来。”黄垒在菜板上切着姜块,闻言指了指厨房中央的小灶台说道。
蘑菇屋一共有三个灶台,一个在是院子里搭的土灶,很大。还有两个灶都在厨房,其一是彭于畅烧着的大铁锅土灶,另一个便是在厨房中央支起来的小柴火灶。
“好,我来生火。”宋易说着从大铁锅的锅底抽出一根燃烧的干柴,随后快速把柴放在小灶里。
宋易趁着火势还在,再拿些小树枝放在了火旺的干柴上,瞬间小灶台燃起了很旺的火。
“你这孩子就爱偷懒,咳咳。”黄老师把锅放在了小柴火灶上,却被灶台燎起的浓烟呛得直咳嗽。
宋易见自己搞得厨房都是呛人的白烟,尴尬的摸了摸鼻子。
生火倒是快了,可这烟确实很浓。
这时候就体现了宋易的先见之明,幸亏这一季在厨房安装了油烟机。
柴火灶的火越来越旺,烟气也小了很多,这时候灶上的锅也干了。
“辣子鸡。”黄垒把鸡块放入滚热的油锅,示意宋易把火烧得小一些。
宋易见鸡块在油锅里炸出气泡,默契地从灶底抽出了两块柴,让火势小了下来。
黄垒和宋易在厨房配合很棒,在中小火下,黄垒用筷子轻轻翻了翻鸡肉,防止鸡肉粘锅。
让小火煸炒鸡肉,直至鸡肉表皮干脆,捞出鸡肉控干多余的热油。
宋易则趁着黄老师控油的时间,重新起锅加入少许油,再次把油锅烧热。
黄垒这边也无缝衔接,在宋易烧好的油锅里下入了姜蒜片爆香,接着把控干油的鸡肉倒进锅子里。
翻炒两下鸡肉,这时候把红干辣椒和花椒倒进锅里,一齐炒香。
这时候,厨房满是花椒和辣椒在油锅里煸香的味道,连楼上的章子枫都被吸引了过来,只见她抱着一盒牛奶围着灶台,看着黄老师翻着锅里的鸡肉。
“妹妹,饿了吗?”宋易看着章子枫目不转睛地盯着锅子里翻炒的辣子鸡,猜到她早上没吃早饭,便笑着问道。
“嗯。”章子枫见哥哥识破自己,笑着点点头,然后蹲在他身边一起看黄老师做饭。
宋易和章子枫蹲在灶台旁一起看着颠勺的黄老师,像极了小时候放学以后,围在灶台旁看家长做饭的样子。
黄垒看着两个孩子蹲在地上,一脸乖巧的模样看着自己做饭,欣慰的笑了笑。
宋易往灶里添了些柴,瞬时火旺了很多。
大火颠勺,爆炒鸡肉。
会做饭的打下手就是轻松,完全不用黄老师提示,宋易就知道什么时候用多大的火。
“这鸡肉没有提前腌好,多加点调味料吧。”黄垒见宋易和自己配合默契,微笑着点点头说道。
生抽、老抽、味精、精盐……调味关火,淋上香油,撒上白芝麻,洒葱丝装盘。
午饭的主角之一,辣子鸡。
色泽透红油亮,酥软香麻,辣浓咸鲜,品相上佳。
“哇,好香,这辣子鸡太香了。”佟黎娅和何炯端着洗好的小龙虾来到屋子里,老远就闻到了香气。
“这红烧豆瓣鱼也好了。”黄垒把辣子鸡端到一旁,打开了铁锅的锅盖,香辣的鱼香味道随着蒸汽钻入了每个人的鼻腔。
“这鱼也太绝了吧。”何炯期待的围着灶台,感觉味蕾都要香爆了。
“这鱼自己晒的,鱼肉一定劲道。”黄垒见所有人都围着灶台,齐刷刷期待的看着鱼肉出锅,随手撒了些盐说道。
黄垒接过了宋易递过来的铲子,轻轻的把鱼肉捞出锅,保证鱼肉装盘完整不散,那样摆盘才好看。
“棒呆!”
见黄老师把锅中汤汁倒入了淀粉勾芡成了浓浓的酱汁,然后淋在鱼身上,何老师双臂一扬,开心的给黄老师比了个很棒的手势。
“再撒些葱花,齐活!”黄垒把豆瓣鱼放在了辣子鸡旁边,满意的说道。
“今天中午也太丰盛了吧。”彭于畅看着黄老师处理着小龙虾,咽了咽口水说道。
今天中午的饭菜质量直逼平时的晚饭配置了,彭于畅难免感慨。
“彭彭,你知道为什么黄老师做这么多菜吗?”何老师笑眯眯地看着懵懂的彭于畅,神秘的说道。
看到何老师这种微妙的笑容,宋易很默契地猜到了他要说什么。
果不其然,当彭于畅挠挠头说了句,“因为丫丫姐来了?”,何老师笑得更深了。
“那你丫丫姐为什么来呢?”何老师笑着给彭于畅递了一个你懂得的眼神。
“奥!”彭于畅看着灶台前站在一起的宋易和佟黎娅,恍然大悟的笑道。
“那当然是,6月20号《超时间同居》了!”彭彭与何老师对视一眼,两人默契地笑着对镜头齐声喊道。
果然,只要何老师笑得神秘兮兮,不是广告植入,就是影片宣传。
“观众朋友们,注意了,6月20,《超时间同居》上映。”黄老师甩着勺子,笑着对镜头说道。
“这,就开始了吗,我还没准备好呢,哈哈。”宋易难得害羞了一次,这蘑菇屋的家长也太给力了吧。
蘑菇屋“长子”主演的戏,在自家蘑菇屋的主场,必须得有牌面。
(https://www.duoduoxs.cc/biquge/60_60231/c39020.html)
1秒记住笔趣阁网:www.duoduoxs.cc。手机版阅读网址:wap.duoduoxs.cc