出了叔叔的视线,笑笑心情好的不得了。一路上就听到他在唱歌,连绵不断的啾啾声在山林中传出很远,引得林中的小鸟跟着一起啾叽啾叽的。
沿着小道向着山下走,杜衡看到了满地的红枫。红黄交加的树叶落在地上像是手掌一般,随便捡起一片都不重样。
欢快的溪流在身边奔流而下,杜衡随便一扫就看到小螃蟹们忙不迭的在石缝间穿过。林间的风带着秋天的凉意吹在身上,杜衡觉得蜂毒正在被秋风带走。
小道上铺着厚厚的枯枝败叶,看得出来这里还时常有人走动。而小道两边的林间地面长着密密麻麻的藤蔓,一般人根本走不了。
玄御走在前面探路,杜衡跟在后面听笑笑唱歌。笑笑唱到投入的时候,杜衡还要负责给笑笑鼓掌,夸他唱的好听。臭美的笑笑心情极好,他圆滚滚的蹲在背篓里面,笑的眼睛都眯成了两条缝。
玄御道:“前面有个湖,或许在湖边能找到一些野菜,我们过去看看吧?”杜衡点着头:“好啊好啊。”
走了一炷香之后,杜衡眼前出现了一个长条形的湖泊。湖泊幽深又静谧,像是群山中的一块宝石。不过……与其说这是湖泊,不如说这是个池塘。池塘的南侧有个和缓的山坡,杜衡他们所在的北边则是一片比较开阔的平地。
池塘北侧长着一些水生的植物,只是他们来的不凑巧,这个季节能食用的植物要么来的太早还没出现能吃的东西。要么来的太晚了,果实都已经掉落了。
杜衡捧起了清澈的池塘水洗了个脸,水中倒映着他青紫的脸。他左看右看开始嫌弃自己:“噫,这幅样子也不知道要过几天才能好,丑死了。”
玄御安慰道:“没事,有景楠的丹药在,很快就能好。”
杜衡郁闷极了:“你敢信么?一个金丹期的修士,扛过了天劫,杀得了妖兽,可是却被几只蜂子蜇得鼻青脸肿。温琼要是在这里,她会笑死我的。”
玄御柔声道:“她不会的,遇到食人蜂,就算元婴期的修士都会逃命。”杜衡嘀嘀咕咕的:“谢谢,有被安慰到。”
池塘中响起了哗啦一声,水面泛起了涟漪。杜衡往池塘中看去,只见牛儿从水中探出了脑袋。看到杜衡它们,牛儿乖顺的从水中央游到了岸边。
看到牛儿,杜衡就下意识的去翻储物袋了。牛儿爱吃咸鸭蛋,杜衡一直都随身准备着呢。他摸出三只咸蛋递给了牛儿,摸着牛儿的大脑袋,杜衡夸奖它:“最近辛苦你啦!”
牛儿美美的吃着咸蛋,然后用耳朵蹭着杜衡的手心。杜衡问玄御道:“牛儿也要跟着我们一起去人修世界吗?”
玄御沉声道:“鯥兽不能去,妖界和人界很多人见过它。过两天等它缓过来之后,它会自己回到村子里面。”
鯥兽鼻子中喷着粗气,它蛇一般的长尾在水中慢悠悠的晃荡着。它卧在杜衡身边特别乖巧,一双温润的大眼睛水汪汪的看着杜衡,杜衡心中一软。他又取出了两个咸鸭蛋招待鯥兽,摸着鯥兽的脑袋,杜衡有些遗憾的自言自语:“不能和我们一起去了啊,那你要一个人回去了啊。”
那该多孤单啊,村子里面成了焦土,牛儿一条鱼回去只能窝在村口的池塘中……
玄御安慰道:“不用担心鯥兽,它会顺着水道游到南山问心湖那边去,那里本来就有它的巢穴。”听了玄御的话,杜衡心情才好一些:“原来这样啊,那挺好的。”
鯥兽吃完了咸鸭蛋后就趴在了岸上晒着太阳,杜衡看了看天色说道:“东极山太大了,看来我找不到能吃的蔬菜了。实在不行今天晚上用酸豆角炒个肉沫对付对付吧。就是景楠会有意见了,要不给景楠加个鸡蛋汤,他爱吃那个。”
玄御笑道:“行啊。那我们回去吧?”
两人站起来背起背篓,这时候他们才发现背篓中空空荡荡的,笑笑不知道去哪里了。杜衡扬声喊了两声:“笑笑!我们回去啦!”
南岸传来了笑笑的回应:“啾啾——”
没一会儿笑笑从树间飞了过来,他身上好像出现了灰绿色的斑点。笑笑落在杜衡面前就求助的往杜衡身上蹭去:“啾啾!”
杜衡定睛一看,这哪里是斑点,笑笑的背上还有屁股上黏满了半个巴掌大小的刺球。这是栗子的外壳!笑笑从南坡上面蹭了栗子回来了!仿佛为了印证它们的身份,有一个栗子壳还长着嘴巴,露出里面只有拇指那么大的毛栗子。
栗子的外壳长满了刺,也不知道笑笑怎么招惹了它们,它们对笑笑特别厚爱黏了他一身。栗子壳很扎人,笑笑不敢动弹,他委屈的看着杜衡控诉着栗子的行径。
玄御在旁边翻译着:“笑笑说,他看到一只肥肥的野鸡飞到了树林里面,他本来想帮忙捉住鸡,可是这些东西黏了他一身。他现在又痒又疼,让我们帮他挠挠。”
杜衡哭笑不得:“你好歹也是羽族,怎么对鸡那么不友好呢?”竟然想要去捉鸡?
没一会儿杜衡就将笑笑身上的栗子球们扯了下来,别说,笑笑还挺会黏的。他身上黏了十八个栗子球,每个里面都有两三粒栗子。只是这些栗子都是山间的野栗子,最大的只有大拇指那么大,最小的只有小拇指指甲盖那么大。
不过这些栗子都很饱满,杜衡一连剥了十八个栗子球,得到了一小捧栗子。栗子外壳上长着一层毛,看着并不是那么光滑。按道理说现在还没到吃栗子的季节,可能是因为东极山的气候多样,这里的栗子成熟得早。栗子的外壳呈现棕褐色,有几个栗子的颜色还微微泛着白色。
栗子们的形状不一,它们有的鼓着半边脸颊,有的两边都被挤扁了。
杜衡捡了最大的那粒剥开,结果刚刚剥开外壳,就看到里面滚出了一只滚圆滚圆的乳白色的虫子。
杜衡:……作孽,最大的栗子糟蹋了。
笑笑倒是对这个圆虫子感兴趣,他看着虫子落在地上滚了两圈。然后咻咻的嘲笑着虫子,看!圆的都不会爬了!
嘲笑了几声之后,笑笑一口就将虫子给吞了。他咂咂嘴巴,满意的抖了抖翅膀。这虫子味道可以的,不比蜂蛹差!
杜衡又剥了一粒栗子,这一次得到了一团黄白色的栗子肉,他将栗子肉递给玄御:“这个可以吃。”
玄御以口接过,他嚼了嚼。杜衡嘿嘿的笑着:“是不是又香又脆,还有点甜甜的?”玄御笑着点点头:“嗯。是的。”
杜衡眯着眼一边看向南边的山坡:“这个栗子要是再大一点,可以用来烧鸡。不过这么小的栗子也可以吃,直接用水煮了就是一道不错的零食。”
笑笑啾啾的抖着翅膀,他也要吃栗子肉!杜衡一边给笑笑剥着栗子一边询问玄御:“要不我们去捡一些栗子吧?晚上回去我就把它们给煮了。当零食吃也挺不错的。”
玄御温柔颔首眼神带笑:“好。”
没一会儿这三人就来到了南边的山坡上,杜衡本来以为这里只有一两株栗子树。却不料半个南山都被栗子树占领了。大大小小高高低低的栗子树们遮天蔽日,满地都是掉落的栗子球!
有些栗子球从树上掉下来的时候就将里面的栗子给砸出来了,这些砸落的果实会被山间的小动物捡回去当食物。然而栗子实在太多了,随便捡捡就能捡上一背篓。
杜衡灵气一转,地上的栗子就落到了他的背篓中。他特意留下了里面有虫子的栗子,然而笑笑热情的捡着这些带虫子的栗子往背篓里面丢。杜衡只能又取出了一个储物袋专门装这些长了虫的栗子。
回去的路上,笑笑一屁股坐在背篓中,他用爪子抓着长虫的栗子,只见他嘴巴灵巧的磕开栗子外壳,将里面的圆虫子一只只的掏出来。等到云诤洞府的时候,笑笑面前的大叶子上已经放了一小把栗子里面的虫了。
看到凤归的那一刻,笑笑叼着大叶子就飞向了凤归:“啾啾~”
出发前还互相嫌弃的叔侄这会儿躲一边去磕虫子去了,杜衡则将毛栗子们倒出来细细的清洗干净。
景楠看向毛栗子,他伸手拿了一粒剥开外壳:“怎么这么小呀?我记得这附近有那种大栗子的呀。”
杜衡乐了:“哎?景楠你知道栗子啊?”景楠揣着手:“当然记得啊。我们村子的南山上就有一小片栗子林,我亲手种的,每年秋天我都会去捡栗子回来。”
杜衡眯着眼睛:“没想到你也会吃栗子啊。”
景楠点点头:“是啊,不过南山上的栗子比这个大。去年我不在家的时候还是小玉帮我去捡的。这东西春天开花的时候臭死人,我实在扛不住只能种的远远的。”
杜衡幽幽的转头看向玄御:“小玉……”这家伙竟然一副从没吃过栗子的样子,害的杜衡以为找到了一道新的零食!还有笑笑,这两人联手把杜衡都给骗了!
玄御不好意思的说道:“那个……没吃过这么小的,听你说能吃……”
杜衡不服气:“野生的才香呢!大栗子没有小栗子香!”
玄御挠挠头发,算了,杜衡说什么就是什么吧。
没一会儿云诤和老刀他们回来了,看到杜衡的筲箕里面放着洗好的栗子,云诤热心道:“杜先生是从山下池塘边捡的野栗子吧?我帮您去捡一些大些的吧?我在另一个山头种了些大的。”
说着云诤就背上了箩筐拉着老刀他们出发了。
杜衡将筲箕里面的小栗子倒入到清水中,栗子们全部沉了底,杜衡在锅中加了两勺糖。这样的小栗子只要水煮煮味道就很好啦,吃的时候直接丢到口中嚼一嚼,外皮爆裂之后,里面的果肉会蹦出来。把果肉吃完了,再吐出外壳就行了。虽然这种吃法会浪费一点果肉,但是栗子在口中爆开的感觉非常棒。
云诤和老刀他们很快就回来了,每个人背后都背着一个背篓。背篓中放着一粒粒大栗子,每一个栗子都特别干净。比起杜衡捡到的那些大小不一的野栗子,云诤他们带回来的栗子品相太好了。
而且这里的栗子还不止一个品种,有杜衡熟悉的扁圆扁圆的大栗子,也有锥形的像橡果的栗子。两种栗子不一样,但是装在背篓里面都是同样的匀净。
重华将他背后的一箩筐栗子放在了笑笑面前:“小凤君,这里面都有虫子。您看看?”
凤归一脸严肃:“重华,你们太宠着他了,让他自己去刨就是了。竟然还给他带回来。”
笑笑对着叔叔翻了个白眼,他美滋滋的跳到了箩筐里面捡起栗子开始剥皮。
没一会儿地上就出现了一堆坑坑洼洼的栗子,笑笑吃着虫子屁股对着凤归,他再也不要给凤归剥栗子了!
看到这么多栗子,杜衡就开始手痒了。他取了一筲箕栗子洗干净,然后在每个栗子的尖嘴方向刻出了十字花刀:“等着啊,等我给大家做糖炒栗子吃!”
锅里的水煮野栗子经过一炷香的时间后就已经熟了。杜衡将栗子倒在了筲箕中,他招呼大家:“水煮野栗子熟了呀,大家来吃呀!”
话音一落,老刀他们就围了过来,大家一人抓了一把。在杜衡的指导下,大家将野栗子一粒粒的往口中丢,只听轻微的咔咔声传来,大家尝到了满口的香糯。
就像杜衡说的那样,野栗子就是香。景楠觉得野栗子的口感比南山他亲手种下的大栗子还要好一点。
笑笑已经没在找虫子吃了,他脖子一伸就叼了一嘴的野栗子,只听他口中轻微的破壳声传来。他眯着眼睛咂咂嘴,然后头一偏吐了一地的栗子壳。
杜衡将切好花刀的大栗子浸泡在清水中,玄御在旁边给他喂栗子。玄御很有心,他喂到杜衡口中的野栗子都是已经去了壳的。杜衡咂咂嘴,野栗子的味道真的太香太甜了。
玄御慢悠悠的剥着栗子,每当剥好一小把栗子就往杜衡口中送:“不是说做糖炒栗子么?为什么还要泡水?”
杜衡笑道:“泡了水之后,栗子炒的时候不会太干。对了玄御,你帮我找找赤鎏金沙,等下炒栗子的时候需要用到它们。”
玄御往杜衡口中塞了一把去了壳的栗子,他笑道:“好,放在洞府中了吧?”杜衡品尝着满口香甜:“嗯嗯!”
锅中的水控干了,金红色的赤鎏金倒入锅中非常好看。看到杜衡要炒糖炒栗子,凤归幽幽的问道:“你确定不需要我帮忙?”
杜衡梗了一下,他默默的交出了铲子:“还是你来吧。”
用赤鎏金炒糖炒栗子,杜衡并没有多大的把握。他在老家的时候吃的糖炒栗子都是街边别人炒好的!
他自己在家做糖炒栗子,也只会先用水将栗子给煮了,等到水差不多干了再加上油和糖。然而他每次都炒得栗子的外壳焦黑,吃起来一嘴一手都是黑。
看到凤归拿起了铲子,重华和云诤目瞪口呆,他们的表情不亚于周家兄弟看到玄御蹲在地上杀鱼时的样子。
凤归将控干了水的栗子倒入到锅中,看着凤归有模有样的炒栗子,杜衡谄媚的说道:“凤大仙儿你真是太能干了!”
凤归翻了个白眼,他叹了一声:“少拍马屁,不是说要加糖的呢?糖呢?对了,还要加上一点豆油,不然炒出来的栗子不好看。”
杜衡要给凤归跪了,他对景楠说道:“凤归怎么知道要加油和糖?难道你们以前已经吃过糖炒栗子了?”景楠揣着手:“是呀,往年摘栗子的时候,凤归会回来一趟,然后就会给大家炒栗子吃。”
景楠总结道:“我发现凤归炒制这些带壳的东西总是炒得很好,这难道是羽族的天性?”
凤归气的差点丢铲子:“放屁,这一手是我苦练出来的!”
赤鎏金沙中的栗子受热后外壳膨胀开来,花刀看着更明显了。此时锅底的火就不能太大,需要中小火慢慢煸炒。
煸炒了一炷香的功夫后,栗子的香味慢慢的弥散开来,此时凤归在锅中加入了两小勺豆油和糖。糖入锅之后被炙热的金沙一闷顿时变成了红棕色,锅中焦香四溢。干燥的栗子外壳变得油润,只是金红色的赤鎏金上沾了焦糖色,颜色变得斑驳了,有一些金沙甚至三五个结成了团。
凤归并没有停下手里的动作,他继续翻炒着栗子。只是翻炒的时候,他的动作比先前要大一些。锅铲紧贴着锅底带着赤鎏金和栗子往上翻,等到赤鎏金沙不再凝结成团时,凤归停下了炉子里面的火。
他盖上了锅盖:“再焖一盏茶的功夫就差不多了。”
此时平台上的栗子香味非常浓郁,杜衡觉得这香味比他在老家闻到的糖炒栗子的味道更加香甜。
在大家期待的目光中,糖炒栗子终于出锅了。筲箕中躺着油润润的栗子,此时原本的花刀开口大张,大家能看到口子中金灿灿的栗子仁。
趁热取上一粒,轻轻一捏,外壳就已经酥脆了,一整粒饱满的栗子仁就落到了手心中。往口中一丢,牙齿紧跟而上咬开栗子,软糯的栗子顿时四分五裂。香甜软糯的栗子仁顿时充盈着整个嘴巴。
心急吃不了热栗子,杜衡长着嘴巴哈哈的吹气,这样才能让栗子的温度降下来。虽然他现在已经不太畏惧普通火焰了,只是长期形成的习惯告诉他,吃太烫的东西对食道不好。
这时候玄御递过来的栗子就特别友好了,不冷不热,吃一个甜在嘴里暖到心里。
周家兄弟终于回来了,他们手里竟然提着两只肥肥的山鸡:“杜先生!我们在山上捉到了鸡,您看能不能吃?”
杜衡惊喜的看向玄御:“哎嘿,怎么这么巧啊?”
他之前还对玄御说,板栗可以烧鸡,没想到新鲜的鸡就送上门了。他本来准备吃完了糖炒板栗就用储物袋中的鸡来做一个板栗鸡来着。
不过这两只鸡还真用不着,做板栗烧鸡这道菜的鸡要选用肥嫩肉多的鸡。这种野鸡肉质虽然紧实,但是比起云烟楼送来的那些小嫩鸡们还差了些。
玄御在两只鸡脚上系了根绳子将它们捆在了平台外面的树上,这样杜衡想要吃鸡的时候随时抓起来杀就行了。两只鸡惊恐万状想要逃,可是却不得其法,最后它们缩在了树底下不再动弹了。
栗子仁外面其实有一层毛茸茸的内膜,这层内膜紧紧的包着栗子肉很难去除。但是有灵气帮忙,杜衡轻松的得到了小半筲箕黄白色的栗子肉。不得不说生栗子吃起来也很好吃,口感脆甜的生栗子更得景楠的心,就着杜衡的筲箕,景楠已经咔嚓咔嚓的吃掉七八个了。
锅里的赤鎏金沙奇迹般的恢复了光亮,杜衡将沙子滤出来之后,发现锅底一片焦黑。
凤归淡定的说道:“都说水能洗涤世间污秽,却不知火焰也能清理污垢。”杜衡对着凤归竖起大拇指,看在他炒出了这么好吃的糖炒栗子的份上,他说什么都是对的。
凤归一本正经的看向杜衡:“你就不说点什么?”
杜衡懵逼的问道:“啊?”
凤归幽怨的说道:“发表点意见啊,到底是炒的好吃还是不好吃,你倒是说一句啊。”
合着凤归从刚才开始就期待着杜衡的评价呢?杜衡检讨了一下,他好像光顾着吃了,没表扬凤归啊。
杜衡赶紧补上彩虹屁:“我长这么大,就没吃过这么好吃的糖炒栗子!凤归你太厉害了!瓜子炒得好,糖炒栗子也炒的这么好吃!太厉害了!对了,还有昨天的蜂窝也是你捅的吧?太棒了!!”
凤归嘚瑟的仰着头:“哼,这算什么,要是你喜欢,我还会炒其他的坚果。”
杜衡笑吟吟的,凤归太好哄了。细细想来,村子里面的最难哄的就是玄御了,玄御有一次生气,杜衡心惊胆战的。
锅里的油热了之后,杜衡转头拿筲箕。结果他探头一看,只见筲箕中的生板栗仁少了一半!
他控诉的看向景楠,景楠嘴巴鼓鼓的嚼着生板栗仁:“嗯?怎么了?”
杜衡头痛的挠挠头发,他撤回前言,虽然景楠和凤归他们好哄,但是他们犯傻的时候真让人头疼!
玄御及时的补上了一碗刚剥出来的板栗仁,完美的解决了杜衡的困扰。杜衡对着玄御眨眨眼,最不好哄的玄御确是最懂他的。
圆滚滚的栗子仁被杜衡倒入到油锅中煎去了,重华在炉子旁边转悠着:“哎?不是烧鸡的吗?为什么要先烧板栗啊?板栗很容易就烂掉了呀。”
杜衡解释道:“栗子用油煎过之后就不容易碎啦,我等栗子煎好了就会把它盛起来的,不会一直放在锅里的。”
果然等板栗仁外层的颜色变了之后,杜衡将它们盛在了大碗中。
锅中还留着煎板栗仁的油,杜衡往锅中撒入了早就准备好的姜片。等姜片煸炒出香味之后,他将切成块的鸡倒入锅中煸炒。
妖界的小嫩鸡不像老家饲料喂养出来的鸡,就算不焯水都不会有腥味。杜衡犯懒的时候就会直接丢到锅里去翻炒。
等到鸡皮收缩微微开始焦黄的时候,杜衡加入了调味料。撒上酱油、盐、白酒和一点糖翻炒均匀后,杜衡加入了没过鸡肉的开水,然后他将煎过的板栗仁给倒入了锅中。
杜衡盖上了锅盖道:“过两炷香的功夫板栗烧鸡就会好啦!笑笑你看着时间,到时候提醒我一下。”
杜衡又开始摆弄他的坛坛罐罐了,看到他从坛子里面拉出一把黄色的酸豇豆,景楠整个人都是拒绝的:“啊啊啊啊,咱能不吃这个吗?这东西又酸又辣,我扛不住啊!”
凤归来劲了:“哎嘿?这是什么?”他闻到了一股酸酸辣辣的味道,挺上头!
凤归回来之后还没尝过杜衡做的泡菜,杜衡掐了半截酸豇豆递给凤归:“我做的泡菜,你尝尝?”
老刀凑了过来:“杜先生,也给我一根嘛!”老刀是泡菜的忠实爱好者,有一块酸萝卜,他可以扒两碗饭。
凤归细细的咬着酸豇豆,他不是第一次吃豇豆,但是却是第一次吃到这种味道和口感的豇豆。南方的羽族有爱吃素的,他们会种这些豇豆,然后取食里面的豆子。
凤归以前不太爱这种菜,他宁愿吃豆子里面生的虫。没想到经过杜衡这么一泡,豇豆又酸又辣,口感竟然还是脆脆的。
凤归喜欢这个味道,他和老刀两一人捏着半根豇豆咔嚓咔嚓的嚼得欢。
凤归好奇的看着杜衡的泡菜坛,他刚想伸手去坛中取一点别的,就被杜衡拍了手:“嘿,可不能用手拿,会生花的!”
凤归缩回了爪子:“生花不是挺好的吗?妙笔生花?”
杜衡哭笑不得:“我说的花可不是你说的花,泡菜坛子里面要是遇到油脂或者其他脏东西,就会长出一层白色的花来。到时候泡菜水就坏了,里面的菜也就坏了。”
说着,杜衡用专用的竹筷子给凤归夹了一块泡萝卜:“你尝尝这个萝卜。”
杜衡用的萝卜是白萝卜,若是有红心的胭脂萝卜,泡菜水会被染成好看的粉色,跑出来的菜也是粉色的。只是没那个条件就不能强求,杜衡做菜的原则一直都是:有啥吃啥,有啥放啥。
泡萝卜特别好吃,老刀在凤归耳边念叨着:“凤君,杜先生泡的这个萝卜真好吃,又酸又辣太过瘾了!”
杜衡哪里不知老刀的意思,他连忙夹了一条萝卜递给老刀:“快别夸我了,都要不好意思了。”
凤归咬着嘎嘣脆的萝卜,他辣的脸都微微的红了。可是哪怕都成了这样他都舍不得丢掉手里的萝卜:“这个菜是怎么做的?”
杜衡递给凑热闹的笑笑一片泡竹笋,他盖上了泡菜坛子上面的盖子:“很简单,就把需要泡的菜给洗干净了,然后稍稍晾一下后放到洗干净的坛子里面。把菜一层一层的码好之后,放上蒜籽、花椒、鲜辣椒,再撒上足够的盐,还要加上一把冰糖,然后再浇上白酒。再加清水没过食材,这之后就等着食材慢慢发酵,过上十天半月,泡菜就成啦!”
凤归点点头:“这么简单吗?”
杜衡肯定的说道:“就这么简单,不过做的时候要注意,不可沾油。”
凤归想了想后遗憾的放弃了:“算了,太麻烦,还是吃现成的吧。”说着他在旁边咔嚓咔嚓的啃起了酸萝卜,酸辣的味道飘了出去。
景楠在旁边酸水直冒:“哎哟真要命,我们就不能吃点好吃的吗?”
杜衡一本正经:“有啊,烩羊肉。”
出发之前炖在锅里的一锅灵羊肉已经煮好了,此时正大块大块的堆在盘子中散发着肉香呢。杜衡准备将板栗烧鸡做好了之后就来处理羊肉,他安排玄御道:“小玉,你帮我把烤架支起来呗,我来烤点羊排?”
听到有羊排,重华他们立刻放下了手里的糖炒栗子凑到了烧烤架前。重华道:“杜衡,能给我来点辣椒面吗?多放一点味道好。”
景楠口味清淡:“我只要盐就行了。”笑笑也趁机发表了一番言论:“啾啾啾啾~”没听明白他在说什么,无视就行了。
平台本来地方很大,可是放上了简易灶台和烤架,再塞上这么多人之后,平台上顿时挨挨挤挤。
没一会儿羊排就烤好了,羊排依然鲜嫩,只是杜衡却不敢让大家放开肚皮吃。他今天要做的菜挺多的,要是大家光靠吃羊排就吃饱了,岂不是浪费他一番苦心?
笑笑一边啃着羊排还一边看着炉子上的板栗鸡,等到两炷香之后,他啾啾的提醒杜衡。
杜衡在案板旁边的抹布上擦擦手,他期待的揭开了锅盖。一阵白色的油烟飘过后,杜衡看到了锅中浓油赤酱的板栗鸡。
只见肥美的鸡肉中躺着一粒粒黄色的板栗仁,在高温下,有些板栗仁有了矛盾暂时分开了。不过没关系,它们等一会儿会在大家的口中再度相聚的!
洁白的瓷盘中盛上了满满一盘板栗鸡,此时鸡肉软烂板栗粉糯,光是看到红与黄的配色就令人食欲大增。
杜衡招呼大家:“趁热吃啊,我去做别的菜。”杜衡刚想转身,口中就被玄御塞了一块鸡腿肉:“先吃了再去做菜,不差这一时。”
杜衡又不是大家的保姆,没理由他在忙着,大家都坐着等吃的。杜衡眉开眼笑的嗦着鸡骨头,其实鸡肉还是那个味道,只是汤汁中浸了板栗的甜味,鸡肉的甜味比平时明显一些。
他刚吞下鸡肉吐出鸡骨,玄御就夹了一粒板栗仁递给了杜衡:“尝尝。”
杜衡自己做的东西,他怎会不知味道?板栗在齿间变成了一团粉糯,粉糯中带着鸡肉的香味和汤汁的咸味,却让板栗原本的甜味更加明显。
妖界的板栗质量好,口感比老家吃的板栗更加甘甜,杜衡眯了眯眼睛:“你再给我夹个栗子嘛。”
玄御笑着在杜衡口中又塞了两个栗子,杜衡满意的看了看吃的满足的大家。他转身到了案板前,案板上放着他准备用来做烩羊肉的熟羊肉。手起刀落,羊肉团成了肥瘦相间的羊肉块。
方才杜衡在炉子上做的板栗鸡,现在他要重新给他的三口锅子分派任务了。大锅中放上了淘洗好的灵米,小锅中倒上了豆油,而炉子上,杜衡则放上了他家的大砂锅。
此时砂锅中还没放任何菜,但是看到砂锅景楠就知道杜衡要煮汤了。
方才杜衡烤羊排的时候,玄御就宰杀了一条鲢鱼。鲢鱼头已经由姜丝料酒葱结腌制了一炷香的功夫了,等到小锅中的豆油烧热后,杜衡在锅中丢入了姜片,他将鲢鱼头给下到锅中煎制了。
凤归疑惑道:“不是说烩羊肉的么?怎么又开始做鱼了?”景楠眯着眼睛:“嘿,这你就不知道了吧?我估计杜衡要做那什么……鱼羊一锅鲜?”
果然景楠猜对了,等鲢鱼头煎好了之后,杜衡就将鲢鱼头转移到了砂锅中。炉子上的火燃了起来,大砂锅如同镇守关隘的大将一般蹲在了炉子上。
杜衡在砂锅中注入了方才煮羊肉后留下的羊汤,今天的羊肉汤里面什么都没加,只有去味的三大件。
羊肉汤没过了大鱼头,杜衡满意的盖上了盖子,他招呼笑笑:“笑笑,帮我留意一下啊,一炷香之后提醒我调味!”
正在吃鸡的笑笑点着头:“啾叽~”
杜衡将切出来的羊肉块分成了两部分,大部分用来做烩羊肉,小部分等一下下到砂锅里面和鱼头一起炖煮成一锅鲜。
就着方才煎鱼头剩下的豆油,杜衡将大部分的羊肉倒入到锅中去了。做烩羊肉说简单也简单,把它当糖醋排骨一样做了就行了,但是说难也难,要是做得太过甜腻,味道又不太对。
羊肉翻炒片刻之后,杜衡在锅中加入了酱油、白酒调了底味,白色的羊肉顿时染上了酱色。其实他也挺忐忑的,不知他能不能复制他记忆中的烩羊肉味道。
这人啊,就不能紧张,越紧张越容易犯错,这不,杜衡手一抖盐撒多了。糖醋口味的肉里面盐要是多了,味道就会怪怪的。
杜衡一拍大腿:“坏了……”
玄御正好走过来准备投喂杜衡,听到杜衡说这话,他柔声问道:“怎么了?”
杜衡尴尬的挠挠头:“盐……放多了。”玄御笑道:“多了就多了吧,你做的都好吃。”
见玄御这么淡定,杜衡也笑了。也是,做菜本来就没有怎么标准口味正宗做法,只要好吃就完了!做不了酸甜口味的,他可以做咸鲜口味的啊!决定了,烩羊肉做成咸鲜口的,正好他还能试一试前段时间做出来的豆瓣酱。
杜衡从储物袋中取出了他封藏了几日的豆瓣酱,盖子一揭开,一股浓郁的酱香就飘了出来。杜衡晒酱的时间长,豆瓣的酱香味很浓郁。他后来放下去的辣椒花椒散发的麻辣味道反倒是被酱香味遮盖了。
用专门的勺子取出两勺子豆瓣酱,只见酱上有一层红油。杜衡笑着把豆瓣酱倒在羊肉上,他道:“今天的羊肉也不知道最终味道会怎么样,大家别嫌弃啊。”
大家都很捧场:“不嫌弃!”要是嫌弃的话,就没人做饭了,他们又不傻。
(https://www.duoduoxs.cc/biquge/64_64779/c42548704.html)
1秒记住笔趣阁网:www.duoduoxs.cc。手机版阅读网址:wap.duoduoxs.cc