笔趣阁 > 科幻小说 > 黑科技从钢铁战衣开始 > 153四冷四热四大碗

听完何女士的话,王峰放下了筷子,仔细思考对方的用意,毕竟岁数大的人说话都有一个特点,那就是说话不说清楚,总是说一半留一半,那一半意思要你自己去猜。

    王峰好像有点懂对方的意思了,但是好像又没懂。不过这不要紧,思考并不妨碍他吃东西,王峰重新拿起筷子,对着锅包肉和扣肉,还有鸡豆花发起进攻,他还年轻,承受得住这些东西。

    鸡豆花是一人一碗的,但是碗很小,毕竟是高汤熬制的,嘌呤含量非常高,吃那么一两次还行,吃的次数太多的话,对身体也不太好。

    “别光吃东西了,这酒应该醒的差不多了,一起来尝一尝吧。”何女士给每个人都倒上了那么一个杯底,然后大家一起举起了杯子。

    王峰对酒其实不太了解,只知道梧桐大概是一种很好的红酒,价格昂贵,产出极少,国内每年消耗的数量是酒庄产量的几百倍,甚至上千倍,所以他基本上很少喝这个东西。

    白酒的话,拿别人的,至少质量还有保障,这个东西的话,那就难说了。不过何女士既然说了是家里的收藏,那就应该没什么问题。

    喝酒这种事情基本上要向何女士看齐,这一点王峰已经领悟到了,老金在餐桌上更多的起到的是一个摆设的作用,在家里说了算的还是莉莉的老妈。

    四冷四热极具特色,基本上都是川菜的代表,考虑到王峰这个外人不能太能吃辣,所以说桌子上的菜还是以非辣菜为主。

    等到八个小菜吃的差不多的时候,盘子就渐渐拿了下去,大菜开始慢慢上桌了,还有一份米饭,每个人拿着一个汤碗一个饭碗。

    “现在尝一尝这一道夫妻肺片,莉莉啊,这一次你和小王先一起动筷子,寓意你们结婚以后,夫妻和和美美,白头偕老!”何女士一脸笑意地看着两人。

    王峰脸皮比较厚,但是这道菜厨师下料有点儿足,所以王峰脸有些红。

    “年轻人就是脸皮儿薄,别害羞嘛,否则的话到时候莉莉的那些小姐妹们还不知道怎么调戏你呢!”何女士招呼大家一起吃菜。

    “牛肺片的确不是什么特别珍贵的好东西,但是却被人赋予了不一样的含义。”何女士双眼有些失神,像是回忆一般说道:“当初啊,我还记得...算了算了,还是不说了,毕竟是一个特殊的年代,都已经过去了。”

    “说点儿你们感兴趣的吧,夫妻肺片儿倒不是什么传统名菜,而是近代才流传起来的。”

    “上世纪30年代吧,成都少城附近有一对小夫妻,男叫郭朝华,女叫张田政,夫妻二人以制售凉拌牛肺片为生,他们夫妻二人亲手制作,走街串巷,提篮叫卖。”

    “由于其制作的凉拌牛肺片制作精细,风味独特,因此深受人们的喜爱。再加上二人走街串巷,夫唱妇随,故被大家称呼为“夫妻肺片”。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。”

    “如果只是一道好吃的卤菜的话,再怎么好吃,它也会随着时间的流逝慢慢消失在人们的视野中,但是当人们赋予它珍贵的感情的时候,那就不一样了。”

    “你看我,今天也不知道怎么了,话这么多。赶紧吃菜,赶紧吃菜凉了就不好吃了。”何女士看着自己的女儿,有些不舍道。

    “女儿大了,终究是要嫁人的,既然女儿找到了良配,你应该高兴才是,这是好事儿啊!”老金倒是看得比较开,虽然他心中才是最不舍的,但是他却不会表现出来。

    四道大菜,除了夫妻肺片之外,还有一道东坡肘子,清蒸江团,以及一道蹄花汤,四道菜算是齐活了,大家这才开始正是吃饭。

    北宋眉山苏轼,是我们四川老乡中名气最大的一位文人。他不但能文能诗,一代文豪,而且喜食善饮,自称深谙饮食之道的老饕。

    就拿猪肉来说,是一种最普通的肉食,被人称为「广大教主」,经苏东坡《猪肉颂》一介绍,便被人称为「东坡肉」,流传千载,所以说苏学士可以称得上是猪肉教教主了,那个时候大家以吃羊肉为美,猪肉是不入流的东西。

    不过苏大学士因为一直被贬,所以自然吃不上羊肉了,就只能靠吃猪肉打打牙祭,至于吃肘子那是逢年过节的奢侈吃法。

    不过那个时候猪都是没有经过处理的,腥臊味儿非常重,所以苏大学士在这上面狠狠地下了一番功夫,于是便有了名传千古的东坡肉和东坡肘子。

    清蒸江团是指加入火腿后将江团鱼处理干净上锅清蒸,江团鱼体表裸露无鳞,刺少。这种鱼终年栖身于嶙峋险峻、苍翠幽深的岷江山峡十多米深水底的鱼窝中,是一种稀有的珍贵鱼类,算是一种河鲜。

    蹄花汤则是简单多了,就是一只猪蹄儿炖出来的汤,提到这个名字,很多人以为就是一碗汤,其实不然。虽然蹄花汤确实是以汤的形式出现的,但是它里面的内容却要丰富很多。

    蹄花汤,选择品质上佳的猪蹄(通常是最前端的部分),然后混合白芸豆或者豌豆之类的配料一同炖煮。

    蹄花汤整体看起来非常清淡,似乎不太符合重庆人好吃辣的习惯,因此,重庆的蹄花汤,通常都不仅仅是猪蹄那么简单,而是会搭配上店家独家秘制的辣椒蘸料,当然不吃蹄子只喝汤也是可以的,撒上葱花味道也很好。

    王峰就足足喝了三大碗,然后才满足地一个葛优瘫,瘫坐在椅子上。

    不过突然想到这里不是自己家,所以王峰又很快地坐了起来。这一顿饭虽然没有什么海参鲍鱼这样的珍贵食材和名菜,但是由于大厨的手艺不凡,再加上吃饭的地方和氛围的加成,王峰感觉吃得非常舒服。

    何女士和儿媳妇,莉莉,还有老金同志基本上都是以喝汤为主,最后剩下的大猪蹄子则是交给了王峰和金晨兴两人,一人一个。

    最后则是上了几样干果之类的,不过几人倒是没有干坐着聊天,而是打起了国粹——麻将!

    王峰虽然运气极佳,但是基本上都不胡牌,而且判断精准,频频点炮,现场其乐融融,主宾尽欢。

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