李杏黄回到家,把一篮子酸枣砰放到地上,李桂花问她咋没送去严府,李杏黄想把事情说出来,看到她娘不满的目光,话改了口,“娘,人家是富贵人家,哪里会做这个,我想还是做成酸枣糕再送给人家吧。”
李桂花一想也是,叫李杏黄赶紧做,做好给送去。
“团圆呢,是不是又围着严家小少爷在转?”李桂花这是才明白团圆为什么三天两头往严府跑。
严府那么大,谁家闺女要是嫁进去,那真是享清福,这十里八村就没有比严家更有钱的人家,李秀才肯定是想叫团圆攀高枝。李秀才能做初一,李桂花就能做十五。
现在叫闺女杏黄和严家小少爷培养出感情来,将来就是那严夫人嫌门不当户不对,可只要严家小少爷咬定要娶杏黄,严夫人只能叫杏黄进门。严家又就那么一根独苗苗,只要抓住严家小少爷的心,严家就是杏黄说了算。
想通这些后,李桂花把闺女杏黄叫到跟前这样那样一教,这才有了刚才山上那一出。
李杏黄不耐烦地回答团圆是在首儿身边,李桂花恨得捶胸顿足,“唉,你就是慢了一步。”
一步慢步步慢这话李杏黄知道,她捏紧拳头,自己绝对不会叫团圆一直在前头的。
酸枣拿回家,团圆拿来了李奶奶家,跟李大花说她想学做酸枣糕,酸枣和南瓜都她出。
做酸枣糕用到的除了酸枣就是南瓜,桃源村的南瓜又面糖分又足,用来跟酸甜的酸枣来搭配做成糕最好,连糖都省了。
李大花摸摸团圆头,“团圆,这回你找错人了,你得找你奶奶,她做的酸枣糕才好吃。”
李大花是会做酸枣糕,可她做出的酸枣糕太酸了,牙都能酸倒,而她娘做出的酸枣糕是甜丝丝的,带一点酸溜溜的味道,很美味。
团圆进屋找李奶奶,李奶奶啊正在去酸枣底下的蒂。“奶奶,用我摘的酸枣,底下的蒂我都去掉了,五奶奶还给了我家一个很甜的南瓜,煮出的粥很甜,我觉着用来做酸枣糕正好。”
五奶奶李凤九给团圆的南瓜足足有十斤重,团圆和爷爷只吃了一点,正好拿来做酸枣糕。
“好,你五奶奶种的南瓜是咱们村最甜的。”李奶奶叫团圆回去拿南瓜。
团圆叫上李大花一起拿来了那个大南瓜。
南瓜籽挖出来,李大花给晒着,晒干炒了就是香喷喷的南瓜籽。
李奶奶一摸南瓜的切口,黏黏的,又闻到一股浓郁的甜味,她点点团圆的小鼻子,“你五奶奶可是给了你一个最好的南瓜。”
团圆蹲在一边,嘻嘻笑着,“奶奶,你的意思是这个南瓜用来做酸枣糕很合适?”
“再好不过了。”李奶奶叫李大花把南瓜皮削掉,把南瓜切成薄片蒸熟。
团圆呢,李奶奶叫她一起洗酸枣,洗了的酸枣倒进锅里,接下来就是团圆的活儿——烧火了。
水烧开,等到酸枣皮煮的裂开了,就可以捞出来,稍微晾凉再去皮。李大花那边蒸的南瓜已经好了,用擀面杖的圆头把它捣碎成泥。
趁着酸枣晾凉的功夫,团圆和李大花一起捣南瓜泥,空气里飘散着一股让人幸福的甜味,而且这个南瓜特别面,轻轻一捣就碎了,还黏黏的。
“明年,我要跟五婶子要南瓜种子来种,我家的南瓜肉太粗了,还没这个甜。”李大花尝了点南瓜泥说。
团圆指指李大花晾的南瓜籽,“婶子,那不就是种子吗。”
李大花拍拍头,她怎么就忘了她晒的就是南瓜籽呢。
南瓜泥捣碎,煮熟的酸枣也可以剥皮了,团圆跑回李奶奶身边,学着给酸枣剥皮。
酸枣个头小,一个一个剥皮可是个大工程,李奶奶拍拍小板凳,叫团圆坐着慢慢剥,“团圆啊,只有把皮剥干净,做出的酸枣糕味道才会好。”
李奶奶做酸枣糕没有什么诀窍,就是耐心,一个一个给酸枣剥皮,剥的干干净净,一点皮不剩,也把核一个个挑出来,所以做出的酸枣糕才好吃。李大花呢,剥皮去核就是糊弄,都没有去干净,做出的酸枣糕味道就不好。
酸枣糕的味道好坏,区别就是在这里。
团圆坐在板凳上,认真地给酸枣去皮,检查了酸枣上一点皮不留,才把它放进去好皮的盆里。
李大花剥了几个就去做别的了,她看着那一盆的酸枣心急,就想赶紧去完皮,皮去的就不太干净,“团圆,你和你奶奶忙吧。”
“婶子,你去忙吧。”团圆仰起头朝李大花笑笑,又低下头认真地去酸枣皮。
李大花摸摸团圆头,这孩子做事可真有耐心啊,比她都有耐心。
干了一会,团圆把李奶奶手里的酸枣夺下来,懂事地说,“奶奶,你歇歇吧,省得腰疼腿酸,我来干。”
团圆实在是太懂事了,李奶奶笑的合不拢嘴,站起来捶着腰,在院子里走着,团圆一个人继续干。
这酸枣加起来有个七八斤,去皮很麻烦,团圆一边给酸枣去皮,一边想着未来她的馆子要是卖酸枣糕,食材是不贵,可费功夫啊,这个怎么算。
“团圆,人工成本也要算在菜的定价里。”滚滚道。有些食物是工序复杂,才值钱的。
团圆点点头,耐心地继续给酸枣去皮。等把所有酸枣去好皮,光皮就有半盆,李大花端去喂鸡了。
李奶奶找来擀面杖,用擀面杖不停地在酸枣里面搅,把小小的核拣出来,酸枣变成细腻的白生生泥,像是凝固的猪油,就可以把南瓜泥倒进去拌在一起,摊平晒。
“奶奶,晒干之后怎么做?”团圆眼巴巴看着晾在那里的酸枣糕。
李奶奶说用刀切成块就可以直接吃了。
团圆撑着下巴听李奶奶说他们那时候,那时候从开春起,就是野菜当家,因为青黄不接吗,想吃饱,只能挖野菜。
“团圆啊,你们这时候真幸福。”人贵在知足,李奶奶这辈子都没离开过桃源村,外面千般好万般好她不知道,也不向往,她就知道桃源村的日子,比以前好过多了,她就满足。
团圆点点头,眼睛亮晶晶地看着李奶奶,“奶奶,我也觉着自己幸福。”
李奶奶慈爱地看着团圆……
很多年后,团圆每每想起李奶奶,最深的印象就是她的慈祥和她做的酸枣糕……
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