“是太烫了,你来试试?”团圆绷着小脸,有点后悔给秤砣两只肥兔子了,谁叫他总是不遗余力地笑话自己。
秤砣摸摸鼻子跑出去,仰着脖子看天上,“天气真好啊。”
李大花被儿子的蠢样气笑了,“团圆,你甭理他,又皮痒了。包子太烫,婶子来拿,你给婶子扶着竹篦子就好。”
李大花跟感觉不出烫一样,把包子刷刷刷拿出来,最后几个放进了碗里。在桃源村,大家习惯包子趁热吃。
“婶子,我给奶奶拿一个进去。”团圆指指里屋。
李大花摇摇头,“不用,叫你奶奶再睡会,我给她放在锅里热着,你尝尝。”
刚出锅的包子,外面一层薄薄的皮,团圆吹了吹咬开,第一口就咬到了馅,馅里有芋头杆的清香,粉条吸足了猪油的浓香,韭菜的鲜,豆腐外面的焦香里头的豆香,再加上鸡蛋,一咬一吸,嘴里还有油水,“婶子,真香,你做的包子绝了,而且包子皮真薄啊。”
“这是死面,所以不会胀大。”李大花给团圆拿下沾在嘴边的菜,团圆对着她嘻嘻笑。
秤砣一阵风似的冲进来,看到团圆都吃上了包子,两手捧着就大口大口吃起来,“团圆,我家包子香吧,我娘就数包包子像样。”
李大花:“……”
合着平时叫你吃老娘我做的饭,委屈你了。
“瞎说,婶子做啥都好吃。”团圆仿佛为了证明好吃,又吃了一大口包子。
李大花心被治愈了,所以说还得生闺女,不管能培养成什么样,关键是贴心。
“马屁精。”秤砣用吃的油乎乎的手拍团圆,团圆躲到李大花身后。
秤砣一个包子进肚,又拿第二个,李大花打开他的手,“还有炸油糕和兔子呢,你光吃包子?”
那他等着吧,秤砣这才收回手,“娘,咱家也把所有家都请来呗?”
连考虑都没有,李大花就说:“咱家哪来那么大地方?”
严家小少爷开了那么个头儿,是会有人想效仿,可李大花觉着,一家过日子有一家的过法,把全村人家的孩子请到家里,就是一家一个,她家也负担不起。
秤砣有点失落,他就是觉着人多热闹,既然不行,那就算了,“知道了,那首儿呢,他可以来吗?”
“他行。”毕竟首儿长尾巴请了秤砣的。
“哦,太好了。”秤砣都跟首儿说好了,叫他来家里。
“你出去吧,我跟团圆炸油糕。”李大花对秤砣挥挥手,挖出一大瓢糕面,分次少量加入温水揉搓,再用两只手搓,把糕面里的大块搓散。
“团圆,和糕面得用凉一点的温水,这样和出的糕面软和,水太凉,糕面不好揉搓,水热了,糕面就烫熟了。你来搓吧,婶子去拿馅。”李大花还有许多事呢。
团圆求之不得,用小手捧起一捧糕面搓开,李大花叫她光把大块搓开就好,“搓好了,你在锅里加水,放上蒸帘,上头铺上旁边那块布,把糕面洒在上面,用手摊平,就烧火。”
这叫不熟悉情况的人来看到,会觉着李大花这人心肠坏,使唤团圆个小人,可你问团圆就会知道,她啊,就喜欢被李大花“使唤”,她管这叫“委以重任”。
“婶子,我记着了。”把大块的搓开,团圆就按着李大花教她的,把糕面摊开,开始烧火。
李大花则拿出煮好的红豆,用擀面杖捣碎磨细,加入白糖和猪油,豆馅就做好了,她还准备了菜馅,就是提前留出的包子馅,用来做菜馅和豆馅两种油糕。
“团圆啊,不用烧火了。”李大花估摸着糕面蒸熟了。
团圆过来看李大花准备的馅,“婶子,你每年都给秤砣做炸油糕,包包子?”
李大花点点头,当父母的都这样,自己再辛苦,只要有一点办法,也不想委屈了孩子。
“团圆,明年婶子也给你做。”团圆长到这么大,应该是没有这么长过尾巴的。
团圆懂事地摇头,弯腰看着豆馅,不用吃,光用闻的,就是一股香腻的甜味,而且看着这豆馅,她就想到了石榴籽,同样是红的,同样是甜的,可是一个是直接吃,一个呢必须煮熟了才能吃。
人生而不同,东西生而相同,但用法不同。
“婶子,我争取在自己明年长尾巴之前,学会炸油糕和包包子,到时我自己做,还给我爷爷做。”
“团圆有志气。”李大花就喜欢团圆的乐观,过来掀开锅盖,提着糕底下的布拿出来,往盆里一倒,糕就从布上下来了。
“婶子,这糕不是很黏吗?”团圆还以为得一点点把糕从布上抠下来呢。
李大花在手上蘸点凉水,利落地搋糕,糕慢慢变得光滑,“糕面熟透,就不会粘在布上,这说明团圆你蒸的糕好。”
就烧火呗,团圆不觉着这有什么可夸的,大花婶子可真是见了她就是夸。
搋好的糕抹上一层油,李大花又趁热揪成一个一个小剂子,摁扁捏薄包上馅一气呵成,“团圆,糕太烫了,你就别做了。”
刚出锅的糕太热,团圆的小嫩手要是烫红了,李大花可得心疼。
“婶子,我听你的,我在一边学。”学会了回自己家做,想怎么做怎么做,团圆乐滋滋想,忘了她家里还有个更担心她的爷爷,过会儿还有个更更担心她的首儿。
豆馅的糕李大花包成圆形摁扁,菜馅的她包成三角形,锅里的油烧热,李大花让团圆来炸油糕。
“婶子,我来?”团圆还没看到李大花做呢,直接叫她来,她不知道该咋做。
“咋,怕了?婶子不是教了你炸豆腐丸子吗,这个更简单。糕面是熟的,馅也是熟的,放到油里一炸,你看着油糕的表面有小泡,浮起来就行。”
既然李大花这么说了,团圆贴着锅边下入一个个糕,这面差不多了就翻面,油糕颜色变深就捞出,再下入包好的油糕。
第一个炸好的油糕出锅,秤砣就溜进来了,拿起油糕就吃,烫的直哈气,“好烫,好香,好甜,哈哈……”
李大花被猴急的秤砣气得又要动手,秤砣拿起一个炸好的油糕跑了,还不忘说:“团圆,我宣布你可以出师了。”
被资深吃货秤砣这么肯定,团圆乐的直晃小辫子。
所有的油糕出锅,李大花把碗塞进团圆手里,“尝尝你自己炸的油糕。”
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