方珍华来馆子了,跟李玉丫回家说的是一件事,也是为了给常梅做寿。
“团圆,你会做红糖大馒头吗,我娘马上要做寿,她就好这一口。”
几个月前,陈潇去了趟京都,捎回来好几十个红糖大馒头,说这在京都千金难求,方珍华很孝顺,就给爹娘送了几个去。
常梅平时不爱吃这些的,可偏偏吃了红糖大馒头,就喜欢上了,还念念不忘,跟方珍华说她做梦,都在吃红糖大馒头,这做寿,她最想吃的还是红糖大馒头,可京都的大厨来不了,方珍华就想到了团圆。
红糖大馒头,团圆在甘露溪中看到过做法,就给方珍华描述了一下,方珍华激动地拉着团圆的手,“团圆,就是你说的这样,太好了,我都跑细了腿,可没一个会做的。”
“珍华,你娘做寿,你家找好大厨了吗?”团圆想光明正大地进入方府,以厨娘的身份。
“没有呢,诶,团圆,要不你去当厨娘吧?”团圆开的虽然是家常菜馆,在镇上好像一抓一大把,但方珍华觉着团圆是这镇上最棒的厨娘,那些厨子都比不上她。
“我怕你娘知道……”团圆犹豫起来,她当然不想错过这个千载难逢的机会,但她突然想起来,因为常富贵的事,常梅很恨自己,她不愿意因为这事,让方珍华受责怪。
“团圆,你别担心,这事我哥说了算,不用通过我娘,我跟我哥说一声就行。”方珍华拍着胸脯说。
第二天,方珍华又来了,方建业同意团圆当厨娘,不过只负责做红糖大馒头。
做菜的大厨,方建业已经花重金从省城找了一个,他都派人去接了,不好再换人。
“团圆,下次……不对……过几个月我爹做寿,我一定叫你当大厨。我哥真是的,找好人了,也不提前跟我说。”
为这事,方珍华跟她哥吵了一架,她哥要早说,她就不会拍着胸脯跟团圆那么说了,现在她怪不好意思的。
团圆巴不得光去做红糖大馒头呢,本来她还担心去了方府,要做很多菜,她没时间找那封信,这样一来,更方便了她去书房找信。
几天后,团圆作为厨娘来了方府。
方府今天人很多,所以团圆从厨房出来,一路往书房走,没一个家丁问她去哪。
有严明安告诉她的具体位置,还有滚滚的指路,团圆很轻松找到了方仕德的书房,但门是锁的,根本打不开。
“滚滚,我要买开锁的工具。”
“团圆,工具需要一千个财气值,你把它往里一插,锁就开了,还不会坏。”后世更复杂的锁,这工具都能打开,这锁是小意思。
一点没犹豫地花一千个财气值买了工具,团圆往里一插,锁果然开了,她进了书房,但光书柜就有六个,每个比团圆都高,满满的都是书,要找到放着信的那本书,无异于海底捞针。
随便找了一个书柜,从最底下开始,团圆一本一本地看,找名字里有“翰”字的书,可光这一格的五十本书里,团圆就找到了十本带“翰”字的书,这样下去,她就是找一天,都不见得能找到那封信。
“滚滚,怎么能快速找到那封信,你能看到它在哪吗?”团圆问着滚滚,还是迅速地抽出书,抖几下,再翻一遍,可没有一本书里夹着信。
滚滚没回答团圆的问题,而是催她离开,“团圆,你必须赶紧回厨房去,不然来不及做红糖大馒头。”
该死!团圆不甘心就这么走,可只能听滚滚的,从书房里出来,锁好后离开。
一回到厨房,团圆就被叫住了。
“你上哪里去了,不知道寿宴马上要开始了!”
“方府里没有红糖片,我回馆子拿。”团圆拿出红糖片。
他们用的红糖,是红砂糖,这些红糖片,是团圆用财气值换的。
“哼!”刚才的厨子拉来了一个老头,这老头就是今天的大厨。
大厨姓周,叫周佛,人如其名,长得跟尊弥勒佛一样,满面红光,长着一双眯眯眼,他就是方建业从省城找来的人。
“别为难人姑娘了。姑娘你赶紧做吧,寿宴马上就要开始了。”周佛好脾气地说。
“周老,你怎么这么轻易放过她,她走时说是去茅厕,可回来却说是去拿劳什子的红糖片,没一句实话,叫我说,该让她滚蛋!”
团圆充耳不闻,她只想赶紧做好红糖大馒头,再去书房找那封信。
把红砂糖和红糖片用热水化开,再加入老抽,放凉后和成面团,醒了一会她就开始做。
“姑娘,你这个面没醒好。”周佛出声提醒。
“我还会二次醒发的。”团圆头也不抬地回答,这更是惹恼了那些厨子。
“周老,你老歇着吧。现在的小年轻,都有主意着呢,前阵子有个小伙子,叫我收他为徒,可还没等拜我为师,就说我做的菜过时了,好像他是我师傅一样。”
“老隋,那后来咋样了?”
“咋样,我叫他趁早回家种地。有句话不是说,听人劝吃饱饭,年青人不听劝,就叫她撞个头破血流去,甭管她。”这厨子的话就是说给团圆听的。
“老隋说得对。周老,人家可是专门被请来做红糖大馒头的,咱们就别在人家面前倚老卖老了。”
除了团圆,方府请的厨子都是老资历,平时团圆这样的年青人见到他们,都主动给泡茶,但这姑娘可傲气,才来一会就出去,别说给泡茶,连话都不跟他们说,他们自然都对团圆有意见。
说来也怪,他们从来没听说有谁收了这么位徒弟,还竟然会做京都只有白大厨才会做的红糖大馒头,八成是个骗子。
“几位,喝茶喝茶。”周佛招呼九个厨子去院子喝茶去了。
团圆终于可以安安静静做红糖大馒头,面团先擀薄,再刷油,之后卷起来切开,再在上头划一刀,洒上红糖,放在笼屉里二次醒发好,就上锅蒸。
红糖大馒头刚出锅,方府的丫鬟就来端走了,团圆解下围裙,又往外走。
“姑娘,一起吃吧。”周佛叫住了团圆。
“不用,我还有事。”团圆匆忙离开了厨房。
“周老,你管她做什么,一个厨娘不谨守本分在厨房待着,在府里瞎转悠,像什么话!”
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