老实人南易。
压根想不到,因为梁拉娣大大咧咧的跑过来,丝毫不知收敛示爱行为,让自己的花边新闻,直接从后厨传了出去。
传出去还不算,被某个不知名的寡妇给盯上了,不知道对他来说,究竟是好事,还是坏事。
“那个,粉条得汆一下,汆完后热水留着,接着把那土豆丝,也在滚水里汆一下,被汆时间长,一掐就断,就捞出来过凉水~!”
“南师傅,土豆丝不炒呐?”
没见过这样处理土豆丝的切墩,把烫软的粉条捞出来后,朝着南大厨问道。
“东北的炝拌土豆丝,尝过没,没尝过吧,正好今天,做给你们尝尝~!”
挥舞着手中的铁锹,站在灶台边的南易,也是忙出了一身汗,随手拿起挂在脖子上的毛巾,擦了擦脸颊,跟着打下手的解释道。
“土豆丝费油,淀粉泡不透,大火铁定沾锅底,热水一烫,也就熟透了,加些拍碎的蒜子香菜辣椒面,这么一拌,哎呦,那味道,香的能下二两酒~!”
“这样,一个菜的油省出来,就可以用到蚂蚁上树上边,粉条要想好吃下饭,就得多放油,油少了不行,这玩意,就得红通通油汪汪的,才下饭~!”
该说不说,南易确实可以,针对后厨有限的条件,能尽量利用合理的互相搭配,把每道菜的优势展现出来。
而且,对三食堂的人也不藏私,他毕竟跟何家不一样。
谭家菜属于宫廷菜,官府菜,传男不传女,传内不传外,讲究的就是一个传承。
南易那是完全出于对于美食的热爱,自己自学成才,家常菜这块,有自己的秘诀,关键,还不藏私。
谁学都可以,他也乐意教,边工作边聊天,时间过得也快。
“呦,感情今儿,南师傅,又露了两招,东北菜,没想到,您这边,竟然对东北菜都有研究~!”
“那可不,做厨子,不能闭门造车,天下好吃的菜太多了,都得尝试尝试,光学别人的,那成不了大厨,想要当个好厨子,除了学来的,还得自己善于总结,研究出新菜~!”
什么门户之见,本身就没有师门传承的南易,压根不吃这一套,初来乍到,能在后厨站稳,靠的就是一门手艺。
李峰既然给了他新的机会,那就得在这里,给他支棱起来。
随着油桶里,菜籽油不要钱似的倒进了大锅中,豆瓣,干辣椒,姜蒜,肉沫,按照先后顺序一股脑的倒进了大锅里。
泡软后切好粉条再一倒进去,顿时,锅内顿时布满了红彤彤的豆瓣酱的颜色,本来无色透明的粉条,经过这么一洗礼,顿时看起来,开胃多了。
“哗啦啦,滋滋~!”
“快,菜盆端过来~!”
“诶来了~!”
随着时间的推移,一盆盆今日份的菜品,被搬到了打菜的窗户口,冒着炙热的香气,窗户口的小扇窗户,这么一推开。
饭堂里面,一股喷香的豆瓣味,加上炝拌土豆丝的香味,透过门缝,甚至都传到了门外。
“齐活~!”
眼看全部忙活完,南易也懒得收拾了,卫生的事情自然交给了别人处理。
拿出自己的饭盒,把菜票和饭票扔进了盒子里,自己夹了俩二合面的馒头,一份菜打了一勺,到饭堂里,洗了洗身上的汗水,准备先吃完,等会就可以专心打菜了。
“吱呀~!”
哪怕没有抬头,南易就听到了饭堂的木门推开时,合页发出的声响。
时间他是盘算好的,到点才会打开饭堂的门,免得都提前来吃饭,被上面批评。
“没到点呢,还得等一会儿,十分钟后再来~!”
把顶着嗓子眼的馒头咽了下去,南易瞥了眼门口的来人,语气颇有些不高兴。
之前他不懂何雨柱留下的规矩,因此被食堂主任念叨过,他可不想再惹事。
进了门的秦淮茹,听到了声音,一眼就看到了,在那边大口吃饭的南易,顿时眼前一亮。
“我先不急,专程来您的,南师傅,怕等会打菜忙起来,没时间找您说话了~!”
饭盒往小腹一端,秦淮茹压根不生气,脸上依旧笑吟吟的,径直往南易那边走去。
“找我?”
停下了手中的筷子,南易疑惑的看着向自己走来的小大姐,自己跟她认识么,想半天,也没印象呐?
毕竟,距离李峰结婚的日子早过去了两年,当初院子里,又一团乱,哪里还记得住秦淮茹是谁。
“对,哎呦,今儿这菜,一看就是您做的,香,光看着就让人眼馋~!”
看着饭盒内,火红的粉条,秦淮茹立马借着今天的菜,就跟南易套起了近乎,借机仔仔细细的打量着南易的脸颊。
这还是她第一次认真端详,以往打菜时,也就匆忙一瞥,那时候的南易,对她来说,就是个陌生人罢了。
只是,现在,这个陌生人,既然有寡妇从别的厂追上门,是不是代表着,他没有表面看上去的这么老实。
人只要不老实,那就代表着,有机会可以拿捏住。
“嗯,我做的,还算一般吧,大锅菜,只能到这地步了~!”
不知道小大姐找自己,到底有什么事儿,南易也跟着她寒暄了起来,不过,稍微谦虚了一点,这要是傻柱,马上就能把架子端起来。
确实发现了,南大厨跟傻柱的不同,秦淮茹知道时间紧任务重,人对自己还是陌生的,肯定有戒备心,立马提起了两年前的事情。
“您当初来的时候,我看着就眼熟的慌,才想起来,您是不是来过咱们四合院里头做过席的?”
把饭盒往桌上一放,秦淮茹身子朝前探了探,被桌板这么一抵,上半身丰腴的身材,就凸显了出来。
“做席,你哪里的?”
在机修厂,南易也帮人做过席,职工,职工的亲友,不少几次,小大姐这么一提,他一时半会还真没想起来,到底是哪一家。
“你看,南锣鼓巷,就是咱们厂副厂长,李峰,他跟我一个院子的,当时,您做的红烧肉,我还有印象呢~!”
秦淮茹仿佛料到如此,嗔怪的翻了一记白眼,还不忘拍打了一下南易的胳膊,十分自然,丝滑到连南易,都没觉察出,这个举动有些突兀。
“哦~,哦~,对,是,哎呦,没认出来,不好意思,不好意思!”
终于想起这一茬,南易赶忙点了点头,此时也十分客气的道歉,按照他的想法,跟李峰一个院子的,那关系应该差不到哪去。
“想起来了吧,当时我对你南师傅,印象可深了,如果不是那件事情发生,估计咱俩早就认识了,李峰结婚的时候,我还专程帮他张罗布置呢~!”
关系这么一打开,什么熟不熟,还不在于嘴皮子说么,秦淮茹别的不行,就是能说会道,像是小迷妹一样,硬是把南易给捧的高高的,要知道,这可都是在傻柱上验证过的。
男人,只要还有呼吸,这招,绝对好使。
“那天的事情,是可惜了,白瞎了那么多好菜,要不是李峰呐,大家伙的命都差点没了~!”
这是最惊心动魄的一次婚宴,都动了手榴弹,还差点炸了,每次想到,南易都有些心有余悸。
第一颗都有人受伤了,第二颗手榴弹幸好没炸,不然他估计都好不了一点。
“是的嗷,可悬了,吓死我了~!”
秦淮茹仿佛也是心有余悸,拍了拍被桌板顶出的胸膛,一阵Q弹饱满,如同灌了水的气球似的,连南易都不由自主的瞥了一眼。
“那你,今天来找我?”
既然都是老熟人了,跟李峰还是街坊关系,南易此时也没有刚开始的那般陌生了,马上要开始打菜了,他也得抓紧吃完。
“想问问您,还接做席的活计么,您菜做的好,我对您可始终忘不了,我那堂妹,对象处好了,最近可能要摆席面,所以专程来找您问问~!”(本章完)
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