一切交待好后，大家就开始到了各自的岗位，蒋洁这会儿已经算是正式工作了，童夏月让她跟孔老大一起负责达家巷那边的事情。
她则是去国营饭店退订单。
这个国营饭店是京市生意还不错的一家饭店了，之前接到童夏月的订单时还为这么大的单子激动半天呢。
当时接单时多激动，这会儿就有多失落……
国营饭店老板：“姑娘，你们这咋说不定就不定啊？我们是哪里做的不好吗？”
童夏月笑道：“不是不是！是之前给工厂供餐的又回来了，那边厂长希望还是换成之前的，您放心，以后有可以合作的地方一定先想着您这边。”
国营饭店老板：“我这边菜都买好了，这会儿都做上了，你们是准备从啥时候不需要我这边供餐啊？”
童夏月：“后天吧，想着您这边菜应该是备好了，这两天还是您这边送着，到后天应该差不多了。”
国营饭店老板也没办法，毕竟当初接这单生意的时候，人家就提前打过招呼，只是短期合作，工厂那边准备好之后就会恢复正常。
全部安排完毕后，赵倩就负责采购菜品了。
这对于她来说真的是轻车熟路的，她提前跟童夏月商量好，将所有需要的食材和调料全部写在纸条上。
到了市场后，很快就将所有东西配齐了，有些菜品还是之前老样子，让菜贩子每天将东西送到达家巷。
那边以后就是午餐制作点，
需要的东西自然多些，而早餐需要的还是一如既往地送到四合院。
两天后，正式开始恢复工厂供餐了，由于是刚更换菜单，前期还是需要童夏月盯着的。
于是她请了两是家里有事需要处理，这几天她也是全身心都放在新菜单上。
毕竟是刚换的菜单，还是担心不能迎合所有人的口味，她一大早忙完早饭后也没休息，跟许多多又赶到达家巷。
到了达家巷后，大家已经开始忙着洗菜择菜了，忙得热火朝天的。
毕竟是第一天供餐，所有菜品还是童夏月亲自掌厨把关的，蒋洁和许多多跟着帮忙打打下手，之后这些菜品她俩是都要学会的，童夏月肚子越来越大，后面肯定就不能下厨了。
卤肉面其实很简单，她提前从空间将卤料包全部做好后放在了达家巷，这样之后就算是他们做菜也能方便些。
锅中放油，油热倒入洋葱粒，煸炒至洋葱变得焦黄，捞出备用。
五花肉切小块，直接放进锅里煸炒出油，加入葱、姜、花椒、干辣椒继续煸炒，再放生抽，老抽，料酒继续翻炒，最后加入冰糖提鲜。
大火煮开后，加入洋葱粒和煮好剥了壳的鸡蛋，一起放在锅里小火炖煮，一个小时后大火收汁出锅。
面条是到食堂再煮也来得及的，提前煮的话会影响口感，万万不能的。
面条上放上切了一半的鸡蛋，放上焯好水的小油菜，再浇上煮好的卤肉
汤汁，一碗油光蹭亮的卤肉面谁不喜欢呢？！
青椒肉丝盖浇面就简单了，这道菜主要是肉丝要嫩，汤汁偏咸甜口就可以了，蒋洁和许多多看着童夏月制作，也学得差不多了。
肉丝提前用生抽、淀粉腌制，这个步骤很重要，是肉丝嫩滑的关键。
锅里放油，处理好的青椒丝放入锅中煸炒微软后出锅备用。
再次热锅，加入少量油，将姜丝煸炒出香后倒入肉丝大火炒散，肉丝八成熟时将青椒放入。
然后放点盐和糖，少量生抽，最后淋上水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
看着眼前油亮亮的青椒肉丝，蒋洁觉得有些不可思议，平平无奇的青椒怎么到了童夏月手里就变成一道道这么香的菜了？
有时候天赋真的是羡慕不来的……
凉面是之前教过许多多的，这会儿她也忙累了，就直接让许多多和蒋洁一起做凉面了。
童夏月做到大树下休息的时候，感觉热浪一阵阵袭来，这会儿真是怀念现世的空调，吹着空调吃着西瓜，真的太美好了……
想到这里，什么时候电风扇才能普及啊？
看来再等等要考虑扩展下事业蓝图了……
最后的炸鸡，童夏月是让孔老大一起跟着学的，因为没什么难度，而且成天面对着油锅，这活儿可不适合女生……
童夏月看向孔老大笑道：“以后炸鸡这活儿还是你来吧，没什么难度，照着我的方法提前将鸡腿鸡翅腌制好，然
后注意火候就成！”
孔老大：“没问题，这活不难！”
一帮人很快就将菜品全部做好了，然后纪嘉木和纪嘉林也过来了，跟孔老大一起将菜品运送到各个工厂。
留下的人都有些激动，也有些紧张……
初次换菜单尝试还是需要时间来验证的，谁也不能保证大家是不是会都满意，如果不满意的话是不是需要再换回卤煮？
童夏月心里七上八下的，蒋洁看到她担忧的神情劝慰道：“别着急，明天不就知道了？你手艺好，不会有问题的。”
大家提着的心一直到了第二天……
一大早孔老大他们将早饭送到食堂后，刚好看到厂长，就问了下昨天新菜单的情况：“厂长，昨天新菜大家反应咋样？”
厂长笑道：“哈哈哈，咋了？夏月姑娘还担心自己的手艺？”
孔老大笑道：“可不是，在家里担心得睡不好，怕大家吃不惯。”
厂长：“让她把心放肚子里，大家看菜换了，以为又换了厨子，结果一尝味道就知道还是她做的，所有菜还没过午饭时间就被打完了！今天你们多做点吧，我本来还准备吃过早饭去跟你们打招呼呢！”
孔老大听了厂长的话满心欢喜，笑道：“得嘞！保证今儿个中午菜量足足的！”
说完赶紧回去告诉童夏月这个好消息！
“姐！姐！”
童夏月早饭做好后躺在房间也睡不着，这会儿还没有工厂那边的消息，总有些惴惴不安。
听
到孔老大的声音赶紧从床上爬起来，打开门就看到他一头汗地站在门口：“咋了？”
孔老大一脸笑意：“刚刚听厂长说昨天的菜不够分！让我们加菜呢！”
一边的许多多和蒋洁也在等消息，听到孔老大的话笑道：“这下放心了吧？”
许多多：“就是，你的手艺还用得着担心？这下可以安心睡觉了！”
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