酱料的调制,柒浅浅提供了些系统给的菜谱,后厨几天的时间就研究出了些符合各种客人口味的火锅底料,
当然系统提供了些原材料是这个位面没有的,新奇又无法超越,别的店争相模仿,却从未跟上……
当然这些也是后话了。
至于点心甜品。
柒浅浅就用了几天时间自己按着记忆,研究出了些现代位面的糕点:冰皮太阳蛋糕、辣条、奶油千层等,
至于价格定位,就让他们厨师长根据材料合理定。
对于开业前期,柒浅浅也是做了些工作:小到发手写传单,大到请人公众演出宣传。
因为地理位置稍偏,食物的口味有系统的帮助自是没得说,现在就缺客人移步过来,
只要来了,吃了,那就能保证客人们只有零次和无数次的消费……
开业当天,全天任何人都可以进店免费试吃!前三天酒菜一律半价点心免费……
因为酒楼大多都是老员工,就仍旧用这酒楼原来的名字——“福满楼”了。
半个多月的时间,柒浅浅将“福满楼”的“蓝图”绘制的差不多了,就等开业了……
开业当天。
众人抱着免费管吃和看戏的态度,迈进了福满楼,
客人从不抱什么期望,到后来宁愿吃饱了再花钱打包回去的转变,只就用了一顿饭的时间!
无论是从酒楼的布置,到服务态度、特别是菜肴的美味让客人赞不绝口。
有些开业当天没去的人,在众人的赞叹中有些后悔,
于是第二天去试吃了半价,享受了美食、服务、环境的三重待遇,他们觉得非常值!
三天的半价期虽过去,但客人却只增未减,纷纷慕名而来,想来尝尝这被人传的神乎其神的“福满楼”之崛起。
渐渐地人手开始不够用起来,
新客户很快成为熟客,一些比较富有的客人长期预定送菜上门服务,于是跑腿的小二也招募了些,
客人量日日爆满,预定量连排好几周,这后厨也开始忙不过来,
当初留下来跟着柒浅浅的人,现在都是老师傅了,负责培训一些新来的,都直言当初幸好跟对了人!
福满楼在一个月内,彻底翻身,成为了城内炒的活得的话题:“论福满楼崛起之谜”
各大饭店争相模仿福满楼的营业模式和装修布置,但都是东施效颦,学不到精髓的同时,反倒丢了自己的特色,
也有一些专门闹事的人砸场,
好在冯员外有钱有人脉,不用亲自出马,就喊了一帮人来震场子,吓得那些想搞事只能灰溜溜地逃跑……
当然,
柒浅浅和李文澈只是在幕后管这着酒楼,除了那十几个老员工,都不知道这突然成为城里第一酒楼的福满楼的幕后老板,竟然是一对年轻夫妻。
冯员外也是,除了转让酒楼那天,后来都不曾在酒楼露面,让这对年轻夫妻历练。
只是暗地里安排人保护以防有心之人砸场。
福满楼不过才营业俩月,转让酒楼的成本、以及后面的装修布置费、人力的培训等费用就全赚回来了!
第三个月就开始纯盈利进帐了!
进账的盈利额除了进原材料、伙计的月钱加奖金,其他的盈利六成全分成给冯员外。
这是当初柒浅浅答应了的,冯员外把她们一家当亲人,她也是觉得有个有钱的干爹还是不错的!
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