所用餐桌很考究，选用剑川土漆雕花八仙桌，餐桌一般摆在彩棚下，加上菜肴色泽搭配美观，显得古色古香。
吃土八碗，是有讲究的。
第一轮先由客人中有声望的人入席，俗称"开席"。
江山的兄弟四人，最大的当然是老大牛玉。
所以牛玉就先入席了。
此时，唢呐鼓乐吹奏，主人迎客，气氛热闹，表现了白族尊重客人的传统美德。
江山带着另外的两个，也都入了席。
“白族宴席一般8个人为一桌，菜肴上8个，俗称八大碗。”
一边吃着，江山一边给大家介绍着。
土八碗中的主菜(荤菜)，一般都有定数，每人可吃到两块(片)肉，碗中垫底的素菜可加添多次。
八大碗实际有九道菜，每一道菜都有独特的蕴意。
拼盘──民族大团结！
酥肉──寿比南山！
白扁豆──雪兆丰年！
……
除了荤菜八大碗，还有素菜八大碗。
素席八大碗仿照传统荤席八大碗精心制作而成，多在各寺院佛教节日和举行佛事活动时烹制，样子与荤席八大碗一模一样，令人真假莫辨。
这些足以乱真的菜肴其实都是以豆腐、芝麻、饵块、麻子、菌子、小粉、木耳、山药及各种新鲜蔬菜为原料，用植物油精心烹制而成的。
与江山的爱好一样，那三个人也喜欢吃红肉炖。
这肉用白酒浸泡的红曲米将肉染红炖熟，红白相间，富有喜气。
并且，那菜中带有酒香。味道美极了。
这一吃，那三个都有些小醉了。
只得送他们去休息。
第二天一早，江山向县长请了假，送他们仨去昆名机场。
在昆名，大家没有心玩，便用剑川县委办公室开的证明，购买了飞机票，飞往了广周。
江山随即坐上了长途客车，返回了剑川县。
江山下车后，找了一个地方，拿了本省的烟酒，提着去了县长的家中。
县长告诉江山，他的任命通过了。
就是之前说的，任江河区的区长。
明天，县委组织部部长送江山去上任。
这是抬举了江山。
第二天，江山坐着县委的吉普，随着组织部长到了江河区。
全区的大队长们都到了。
会上，组织部长宣读了县委的任命。
之后，组织部长便去了下一个区。
此行，他要送两名干部上任。
江山在会上，让大家准备雕梅的工作。
“过几天，我将去广周，洽谈雕梅的销售工作。 ”
江山的话，让所有的人都震兴起来。
之前，原来的区委书记与县委书记一再施压，甚至将江山送去当守林员，他都不低头，不去联系生意。
没有人说江山不对。
换作是他们，他们也一样：不做！
现在，那边的一倒台，江山就又拿出了雕梅生意。
这就是告诉所有的人：我江山说不做就不做，说做就做！
开完了会后，江山便去了外公家。
他听大王山山脚的人说过，外公一家来大王山找过他。
当然是没找到！
到了外公家，一家人都跑了出来。
一个个地上来抱着江山。
外婆的眼都红了。
江山说：“外婆，你孙儿的命硬着。 ”
外婆点头，“对！我孙儿的命硬，不怕牛鬼蛇神！ ”
晚上，在外公家吃的饭，外婆做了江山爱吃的菜。
随后，江山便与外公谈起了家中雕梅的事。
外公说：“上一次的数据，都是报少了。整个大队都报少了。 ”
“为什么报少？ ”
大舅说：“还不是上次我们卖松茸，外面的人眼红了。没事找事地找我们的麻烦。特别是你去了大王山后，还有人上门敲竹杠，被我打走了。 ”
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