酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质（以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌）、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。
果肉除直接生食外，还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品，如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉、果脯等。
浓缩汁用于配制生产果汁等，果粉供生产多糖食品，而且种子胚乳加工制成的多糖产品。能清热解暑，生津止渴，消食化积。
正说着，去摘苹果的人都回来了。
不少的人都扛着蛇皮袋。
他们回来了，就说明该起程了。
大家便一起离开了大王山的林业站。
来到了公路处，发现了县里的一辆吉普车。
这是县长安排来接江山的。
其他的人坐上货车，回到了县城。
吉普车直接开到了县委招待所。
县长在那门口等着。
江山一下车，县长就上来，握住了江山的手。
江山一来，就是他去照顾，去帮助。
后来，出了那大的事，他也尽了力。
江山紧握住县长的手，说：“谢谢县长！ ”
县长将江山的三个同学请进了餐厅。
等一下，要吃饭了，所以，就在这里谈话，很随意。
县长向江山介绍了这段时间发生的事。
江山知道了，这一回，剑川有不少的人，跟着倒台的县委书记吃了大亏。
那些行贿买官的人，不是被免了职，就是被降职。
当然，跟着县长的一批人，都会得到好处。
县长给江山说了一下，江山的安排。
可能让江山回江河区任区长。
江河区暂时不任命区委书记。就由江山一个人负责。
因为江山提正科的时间太短，所以，还是正科。
江山谢谢了县长的关心，表示听从县长的安排！
随后，江山介绍了自己的几个同学。
对于老大老二，只是说，他们是开公司的老板。
这让县长很激动。
江山出了事，这几个同学，听到消息便马上赶了过来。可见他们之间的情谊很深。
县长谢了他们。
介绍到方向时，江山说：“这是老四，我们之前做的松茸，就是卖给他家公司的。还有那雕梅，也是同他家说的。 ”
县长伸出双手，紧紧握住了方向的手：“加强合作！互惠互利！ ”
方向笑着，很有气质地说，“请多多关照！”
县长高兴地笑了，挥了挥手。
马上有人喊上菜了。
立即，菜上来了。
三个兄弟看着菜，不知是怎么回事。
江山说：“我读书时，同你们讲过，白族的土八碗吧。 ”
老二连连点头，“讲过，我都记得。 ”
"土八碗"是白族传统宴席上一套典型的菜谱，有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多种菜肴，色泽鲜艳，滋补健胃，老少皆宜。
土八碗由八道热菜组成。白族土八碗的各道菜各有一套烹饪方法。
添加红曲米的红肉炖。
挂蛋糊油炸的酥肉。
加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张。
配加红薯或土豆的粉蒸肉。
猪头、猪肝、猪肉卤制的干香。
加盖肉茸、蛋屑的白扁豆。
木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎。
配加炸猪条的竹笋。
白族土八碗荤素搭配合理，肥而不腻，素而不淡，营养丰富。
炸、酥、炖、煮齐全，有蒸有氽，色泽鲜艳多彩，突出白族饮食酸辣口味特色。
席面用料简单，但形式和礼仪隆重，所用器皿一般是本地产的土碗、红竹筷子等，很少用高档瓷器，但并不显得粗糙和简陋。
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