黄大鱼就一个念头,他一定要跟这个被说做河虾赢过他的人,面对面比一次,不比他就不走。
李青梅拉着团圆进了厨房,把门一关就说:“这人一根筋,团圆你就跟他比吧。”
团圆点头,李青梅砰地打开门,问黄大鱼,“喂,比了之后,不管是输是赢,你都会走是吧?”
“当然,我黄大鱼不是那输不起的人,比完你们留我,我也不在这,你!赶紧做准备吧。”黄大鱼指着李青梅。
李青梅指着身边的团圆,“你搞错了,你该跟她比才对。”
“不可能,她就是个绣花枕头。”黄大鱼不信,跑到前面馆子里问食客,食客也说黄大鱼搞错了,李青梅是会做菜,但这家馆子最会做菜的是团圆。
“大鱼,掌柜的同意跟你比了?”要是两个人比做菜,他们就再坐一会。
“这就比,到时候你们给评评谁做的好吃。”黄大鱼大步又进了厨房,这回话是对团圆说的,“小姑娘,你跟我比,比完我就走。”
“行。”
团圆话刚落音,黄大鱼又出去了,再进来时提了一桶河虾,却见到团圆身边已经有桶河虾,他愣了愣,刚才他没看到有河虾啊,“这是?”
“厨房里的。”团圆指指厨房,厨房里是有河虾,不过她用的是空间里养的河虾。
黄大鱼提着他的河虾到了一边,麻利地处理起来,头也不回地说,“小姑娘,你年纪小,别人可以帮你,我不跟你计较。”
“你少看不起人,我们掌柜的才不会胜之不武。”西风激动地大声说,掌柜的做的菜可是连外邦人都给征服了,怎么会怕这个黄大鱼。
那件事,黄大鱼也听人说过,没想到厨艺比谢菜刀都好的就是这个姑娘,他这才对团圆这个对手,正儿八经重视起来,“就是你在万家酒楼做的手抓羊肉麦饭和烤羊排?”
“是我。”团圆对黄大鱼这个对手也重视起来,这个人刚才在很短的时间,就把一部分河虾开背,挑掉了虾线,剪去虾须,一部分剥掉皮,只留下虾肉,而自己在这么短的时间不可能做到。
李青梅看团圆光顾着看黄大鱼忙,她自己还什么都没做,很是为团圆心急,“团圆,你赶紧开始吧。”
进了厨房,洗了虾,把两个地瓜削掉皮切薄片,放在锅里蒸,团圆拿出了做月亮巴的工具——铁勺。
“我怎么看着掌柜的漫不经心呢。”二壮觉着团圆对待这场比试,连平时做菜的用心劲都没有,很随便。
李玉丫在扫团圆削掉的地瓜皮,闻言生气地扬起眉毛,“二壮哥,团圆是胸有成竹,才不是漫不经心,看着吧,团圆准赢。”
“希望如此。”二壮听说过黄大鱼这人。
跟他比蒸馒头,团圆是稳赢,可这是比做河虾,这镇上做菜的,有一个算一个,没有哪个敢说自己稳赢黄大鱼,掌柜的能稳赢?
西风蹑手蹑脚进来厨房,才敢大口喘气,李玉丫问他干嘛去了。
“嘘,我去偷看那个人做河虾,他就加了葱姜调料腌上就完事,没什么大不了的。”西风以前在待在万家酒楼,对于外面的人没什么了解,也没听过黄大鱼的大名。
“西风,你是说他那么腌了就给镇上人吃,是……是吃生的?”李玉丫很吃惊,她还没听说有生吃河虾的。
西风也不不懂,“诶,掌柜的做的怎么样了?”
地瓜已经蒸好了,团圆用擀面杖捣成泥,加上粘米粉和葱花,加水和成面糊,往锅里倒入油,等油热的这段时间,她告诉李玉丫,“玉丫,他做的是腌河虾,就是生吃,很鲜的。”
“团圆,就是再鲜,是生的怎么下嘴?”反正李玉丫是吃不下去,野菜还得焯水呢,生虾直接吃,光是听,她就浑身起鸡皮疙瘩。
“团圆,你赢定了。”李玉丫对团圆赢的信心更足了。
油温差不多,团圆把铁勺放进去,等铁勺热了,她才拿出来往里头放面糊,上面再放上两只河虾,再把铁勺放进油里,跟炸月亮巴一样,等虾饼能脱下来,就再放下一个,炸好捞出,就是一个圆溜溜的虾饼。
“团圆,这个跟炸月亮巴差不多,这叫什么?”这么重要的比试,团圆就做这么简单的河虾菜,能赢吗?
团圆把铁勺交给姑,“姑,这叫炸虾饼,姑你炸一个尝尝。”
“诶,团圆,你干嘛去?”李青梅看团圆往外走,喊她。
“姑,我一会就回来。”滚滚说黄大鱼要做虾饺了,团圆急着出去看一下。
黄大鱼在院子里的一角,他没用馆子里的灶,用的是自己用惯的烧木头的铁皮炉子,看到团圆凑过来,他没赶人,就叫团圆看。
这要是换成其他人,处在他的境地,肯定会小心再小心,就怕被团圆把自己的拿手菜学了去,黄大鱼不,他一点不怕团圆学。
怕个锤子,在摊子上每天有成百上千人看他做虾饺,也有学着他做虾饺的,可没人有他做的虾饺好吃。
剥了皮的河虾,黄大鱼一部分切成了小块,一部分用擀面杖敲成了虾泥,把用两种办法处理的河虾肉混合,加葱姜调好味,黄大鱼就用手抓起来使劲摔打。
“叔,你真厉害。”就黄大鱼这动作,团圆就佩服的五体投地,这摔打的力道恰到好处。
“哼。”黄大鱼鼻孔朝天。
李玉丫闭着眼抓住团圆的胳膊,“团圆,他做饭好……粗鲁。”
这个人是用河虾在做馅,李玉丫看出来了,可这么使劲摔打河虾,她是头一次见,再想想那个腌虾,李玉丫觉着这人做的菜,得有颗大心脏的人才敢吃,反正她是不敢。
“玉丫,摔打能让虾肉更有弹性。”团圆看得一眼不眨,生怕落下了一个步骤,不过她学会,也不会卖虾饺,就是单纯想学。
黄大鱼眼里闪过一丝诧异,这姑娘连这个都懂,不简单,要知道他媳妇跟着他做了十几年虾饺,一直以为他摔打虾肉就是个噱头。
黄大鱼说话了,“姑娘,你光在这里看我做,你是准备直接认输?”
团圆早把比试的事放在一边,催黄大鱼,“叔,你赶紧啊,接下来是该揉面了吧?”
黄大鱼:“……”
怎么感觉自己就像被困在网里的蝴蝶,而旁边的姑娘就是蜘蛛,他费力挣扎,结局还是个输,这么想着,叫黄大鱼的脸黑成了锅底,再不肯跟团圆说话了……
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