谢菜刀说出这话,是他用心想了团圆的话,才惊觉团圆说得对,他收拾了马七饼,他是痛快了,可万家酒楼怎么办?!
有些事,真的就差一层窗户纸,捅破了事情就简单了。
团圆看向万明远,“万掌柜,谢大厨都同意了,那你的意见呢。”
“团圆姑娘,我还是觉着不妥,一品黄焖鸡米饭是我们酒楼的招牌菜,拿到街上,谁会花三两银子吃一盘子鸡肉?再者以前在酒楼里吃过一品黄焖鸡米饭的食客,要是听说一品黄焖鸡米饭在街上卖,来找酒楼的麻烦,怎么办?”万明远越想顾虑越多,一时间觉着团圆出的简直是馊主意。
诶!他也是昏了头,竟然听一个小姑娘出的主意,她哪里知道酒楼该怎么开。
万明远脸上的不屑,团圆看在眼里,她话说的愈加不客气,“万掌柜,这万家酒楼是你的,你想咋个办,别人没权说个不字。万掌柜你就祈祷天天有一两桌客人,你能挣几个饿不死的钱,不过也许……”
团圆指指桌子凳子,“也许这里很快就不姓万了。”
“团圆姑娘!”这话连谢菜刀都不爱听,觉着团圆说的太过分了。
万明远更是脸色铁青,忍了又忍,背对团圆挥挥手,“团圆姑娘,我们万家酒楼的事情,我们自己会解决,”
“万掌柜,你该不会舍不得自己那点面子吧?”团圆又说了一句。
万明远充耳不闻。
看来激将法也没用,团圆没办法了,她想帮万家酒楼,可人家不叫她帮啊,她转身往外走。
外面的伙计堵住门口,“团圆姑娘,你别走。掌柜的,你就同意团圆姑娘说的主意吧,你怕被人骂,我们出去,到时候被骂,也是我们被骂。”
“是啊,掌柜的,你要拉不下脸吆喝,我们来。只要能保住万家酒楼,让酒楼生意好起来,我们愿意做。”
“掌柜的,你说句话啊!你不想说,点个头也行。”
最小的西风,抽搭着说,“掌柜的,我想跟大家在一起,不想一个人受白眼了。只要跟大家在一起,受白眼我也不怕。”
一双双眼睛都热切地看着万明远,等着他哪怕点个头。
万明远很羞愧,大家都愿意为保住酒楼出力,相比起来反而是他这个掌柜最没用,瞻前顾后,“好,那咱们就试试,大不了从头再来!”
为了这些跟着他的人,万明远不想让他们失望。
伙计都松了口气,团圆也不走了。万明远给团圆道歉,团圆大手一挥,“万掌柜,别说那些了,咱们还是说说这个摊该怎么支,能叫食客回万家酒楼来。”
“做一品黄焖鸡米饭啊!”刚才不是就这么说的嘛,万明远自信地说。
“对,有一品鸡,当然得做一品黄焖鸡米饭!”伙计也都赞成万明远的话。
是自己想的太复杂了,还是这些人想的太简单,团圆扫过乐观的众人,问了一个问题,“万掌柜,一品鸡能叫食客来万家酒楼吃,可然后呢?除了一品鸡,其他的还是以前的,香满居也有的,到头来,难道这么大个万家酒楼,光卖一品鸡不成?”
“也是,光有一品黄焖鸡米饭不行啊,那团圆姑娘,你说该怎么办?”大家意识到团圆说得对。
时间紧迫,团圆想出的是一个巧办法,“菜还是那些菜,但咱们把味道变了,这不就是推陈出新嘛,也不太麻烦。”
万家酒楼的菜,用的都是好食材,所以谢大厨做的菜,基本都是原汁原味的,这是滚滚告诉团圆姑娘的。
“团圆姑娘,那你说味道怎么变?”谢大厨问道。
团圆的主意,还是跟改良桃源村的菜差不多,在菜里加花椒辣椒等调味品,做的重口,用浓油赤酱来吸引人。
“团圆姑娘,那样的口味只有市井之人才吃,大富大贵的人不会吃的。”伙计一筒觉着团圆这主意行不通。
团圆姑娘说的就是麻辣味,他小时候,家里困难,人口又多,连菜都吃不起,只能捡人家不要的菜叶子回家吃,他娘就多往菜里加辣椒,那都是没办法的事。
这就是一个思维惯性,觉着自己都看不上的东西,比自己强的人,更不会放在眼里。
“错,正因为这是市井之人吃的,富人吃不到,才要做给他们吃,这也是新鲜。新菜不光是以前没有的菜,以前有的菜给没吃过的人吃,对那部分人来说,这就是新菜。”团圆说的时候,眼里闪着光,整个人都闪着光,也为万家酒楼这些人灰暗的内心照进了一束光。
“听团圆姑娘的,我再做些红烧菜。”谢大厨出去磨起菜刀来。
“那咱们就干起来!”伙计安子等不及地说。
团圆细细地想了想,哪里有不周全的地方,觉着刚开始万明远的担心是对的,一品黄焖鸡米饭不适合拿出去支摊来做,“万掌柜,我看支摊就做麻辣菜和谢大厨说的红烧菜,这样香味飘的远,能吸引食客来,山鸡,也就是你们的一品鸡,在一旁摆上两只,叫大家知道万家酒楼有一品鸡就行了。”
“团圆姑娘,好,就依你说的来。”万明远痛快地同意。
这摊支起来很快,至于桌子凳子,盘子碗的,都不需要准备,虽然食客没几个,但酒楼里所有东西都干干净净。
万事俱备,就看团圆和谢大厨做的菜能不能吸引来食客了。两个人同时在两个灶上忙起来,麻味辣味酱香味,一时间飘满了整条街。
“嘿,看来万家酒楼要关门喽,你看这都沦落到抢小摊贩的饭碗,没想到啊。”
“三十年河东,三十年河西,怪谁,怪万家酒楼自己没能耐呗,一点风雨都扛不住!不是说谢大厨是名厨吗,就这点本事,我看着这做的连我老娘都不如。诶,谢大厨,要不我做回好人,把我老娘抬来,叫她教教你?”一个一脸横肉的男人在人群里嚷嚷。
“诶,为啥你老娘还得抬着才能来?”
“我老娘瘫了三年,连话都说不清,不抬怎么来!”
“哈哈!”响起一片大笑。
谢菜刀举起菜刀,就要教训那个一脸横肉的男人,被团圆制止了,“谢大厨,你别动怒,动怒就是中了他的圈套,我来说。”
团圆已经听滚滚说了,那个男人是香满居的伙计,她盯着那个男人,那个男人慌了一下,更大声地嚷嚷,“小姑娘,你瞪我干啥!万家酒楼要关门,这是明摆着的事实,我看你是新来的,还是赶紧跑吧,在这里你没前途。”
“哪有前途,香满居?别以为你粘了三根歪胡子,就没人能认出你,你是香满居的伙计德子!怎么,你们香满居这么没自信,怕万家酒楼生意好起来,你们又成为千年老二?回去告诉常富贵,要竞争就正大光明的来,别来阴招。”团圆一番话,揭开了那个男人的老底。
那个男人一听叫人认出来了,低头就想走,被人拍了一下,他一抬头,胡子就被人撕掉了,旁边人大叫,“诶,还真是香满居的德子。常富贵真是一点胸襟都没有,人家万掌柜可从来不做这种事!”
“回去告诉常富贵,他算盘落空了,你们香满居的菜就是再好,我们也不去吃。”
“呸,一帮穷鬼,你们也吃不起!”香满居的伙计德子讥笑说那话的人。
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